Quando si parla di “tè Oolong in stile taiwanese”, la maggior parte delle persone pensa al tè vietnamita o indonesiano. In realtà, molti taiwanesi coltivano tè anche nella Cina continentale, portando piantine e tecniche nel Fujian e nel Sichuan per produrre tè Oolong in stile taiwanese. Poiché le normative non consentono l’esportazione di ritorno a Taiwan, il “tè Oolong in stile taiwanese della Cina” viene venduto principalmente sul mercato locale.
Molti tè in stile taiwanese e tè d’alta montagna su Taobao sono proprio tè Oolong di questo tipo, a volte persino spacciati per autentico tè taiwanese; guardando i prezzi, il gestore ha forti sospetti che si tratti sempre di tè in stile taiwanese. A dire il vero, il gestore è molto grato a questi prodotti di Taobao: molti appassionati di tè della Cina continentale hanno iniziato bevendo il tè in stile taiwanese per poi voler provare il vero tè taiwanese, finendo per contattare il gestore e aiutandolo indirettamente a incrementare le vendite.
Tuttavia, i prezzi di questi tè su Taobao sono economici, e i clienti che non conoscono i prezzi di mercato del tè taiwanese cercano di tirare sul prezzo basandosi su quelli di Taobao. Ho deciso di scrivere questo articolo perché la settimana scorsa un commerciante di tè è venuto a discutere di una fornitura all’ingrosso e, basandosi sui prezzi del “vero tè taiwanese” di Taobao, ha fatto un’offerta ridicola di NT$600 per 600 g per il mio amato tè Lishan, lasciandomi profondamente amareggiato.
Il gestore ha avuto modo di assaggiare il tè d’alta montagna in stile taiwanese: ha qualche sfumatura che ricorda il tè taiwanese, ma non del tutto. Immagino sia dovuto al clima diverso o agli adattamenti fatti per andare incontro al mercato. Il sapore non è male, ma dà la sensazione di mangiare tofu puzzolente accompagnato da una vellutata di mais: c’è qualcosa che non quadra.
