Domanda del cliente: In quali mesi avviene la raccolta del tè primaverile di Lishan? Molti negozi di tè vendono già Fushou Lishan a marzo, perché il vostro non è ancora disponibile a maggio? Quando uscirà quest’anno il vostro tè primaverile di Lishan e quale sarà il prezzo indicativo?
Il tè primaverile di Lishan si raccoglie da aprile a giugno per le quote più alte
Tè Liao Chang Xing: Il tè primaverile di Lishan viene solitamente raccolto al più presto a metà aprile e di solito arriva sul mercato tra la fine di aprile e l’inizio di maggio; questo vale però per le zone di Lishan a quota più bassa. Per il tè primaverile di Lishan coltivato oltre i 2.000 metri di altitudine, bisogna attendere l’inizio di maggio per l’inizio della raccolta.
Se alcuni negozi di tè vendono già il tè primaverile di Lishan a marzo, potrebbe trattarsi del raccolto primaverile dell’anno precedente, ma è molto più probabile che provenga da altre regioni di produzione. Com’è possibile che le piante di tè stiano ancora crescendo e un negozio abbia già scorte pronte da vendere? In genere, il tè primaverile di Lishan viene raccolto da metà aprile a inizio giugno. A metà aprile si raccolgono le foglie nelle zone a quota inferiore come Huanshan e Xinjiyang, mentre all’inizio di giugno si procedono con le piantagioni più alte a Fushou Shan, Tianchi e HuaGung.
Un negozio di tè onesto dovrebbe iniziare a vendere il tè primaverile di Lishan solo intorno all’inizio di maggio; d’altronde, il tè ricevuto dai coltivatori deve affrontare il trasporto, la selezione e la classificazione prima di poter essere consegnato ai consumatori. Il nostro tè primaverile di Lishan viene messo in vendita all’incirca all’inizio di maggio. Per quanto riguarda i prezzi del raccolto primaverile, il tè di Xinjiyang e Songmao costa circa NT$3,200 per 600 g, mentre il Fushou Lishan si aggira sui NT$5,000 per 600 g, sebbene i prezzi possano variare in base alla qualità e alla quantità prodotta.
L’esperienza di Tè Liao Chang Xing: per quanto riguarda il tè primaverile di Lishan, solitamente vado in montagna a cercarlo all’inizio di maggio. Dalla metà alla fine di aprile è “troppo presto”: non solo la scelta è limitata, ma le foglie sono troppo tenere e tendono a diventare amare e astringenti. Il periodo che va dall’inizio di maggio al 20 maggio offre la qualità e la quantità migliori, ed è il momento in cui è più facile trovare tè eccezionali di livello superiore.