Domanda di un utente: Vorrei sapere se il tè di alta montagna taiwanese è tè verde. Il sapore è molto diverso dal tè nero, risulta delicato e non assomiglia nemmeno al tè Dongding Oolong. La confezione sembra verde e anche le foglie infuse sono verdi, a differenza del tè nero che diventa sempre rossastro. Ma
Con il termine tè di alta quota di Taiwan (Gaoshan Cha) si intende generalmente il tè prodotto in piantagioni situate a oltre 1.000 metri di altitudine. Sebbene in queste aree si producano anche tè nero, tè verde e oolong a forte fermentazione, la stragrande maggioranza è rappresentata da tè oolong di alta quota a leggera
Domanda del cliente: Salve, avete tè d’alta quota raccolto a macchina? La qualità del tè primaverile di quest’anno è piuttosto buona e vorrei acquistarne un po’ all’ingrosso per venderlo, ma il tè raccolto a mano è davvero troppo costoso. Vanno bene Lishan, Yushan o Dayuling, ma se fosse tè Alishan raccolto a macchina sarebbe ancora
Domanda da un utente: la classificazione del tè comprende tè verde, tè oolong, tè nero, ecc. Potreste dirmi cos’è esattamente il tè Gaoshan? C’è chi dice che sia un tè verde e chi invece lo considera più simile a un tè oolong. Inoltre, come si distinguono il tè crudo (shengcha) e il tè cotto (shoucha)
Domanda di un utente: Ciao! Vorrei comprare del tè nero, ma finora ho bevuto solo tè oolong e non ho esperienza nella scelta del tè nero. Potreste spiegarmi le caratteristiche del tè nero e consigliarmi un buon tè nero taiwanese? Grazie! Chang Hsing Tea: Rispetto al tè verde e al tè oolong, il tè nero
Domanda del cliente: Quando viene raccolto il tè invernale di Lishan? Vediamo già il tè invernale di Lishan in commercio a settembre: si tratta di autentico tè invernale? Ho visto un negozio di tè vendere il tè invernale di Lishan a NT$1,500 per 600 g: questo prezzo è in linea con il mercato? Grazie! Indice
Domanda del cliente: In passato, durante un viaggio a Hong Kong, ho bevuto il tè nero Qimen (Keemun) cinese e me ne sono innamorato. Anche dopo essere tornato a Taiwan, continuo a sentirne molto la nostalgia. Vorrei sapere dove si può comprare il tè nero cinese a Taiwan, vorrei acquistare Qimen, Lapsang Souchong (Zhengshan Xiaozhong),
Domanda del cliente: Qual è il tè più costoso di Taiwan e da dove proviene? È il tè di Alishan, l’Oriental Beauty o il Lishan? Ho letto di recente una notizia secondo cui il tè Oriental Beauty di Hsinchu viene venduto in Cina a 110.000 NT$ al 600 g. È davvero il tè più costoso?
Messaggio da un appassionato di tè: Ho sentito a lungo parlare di quanto sia ottimo il tè Lishan di Taiwan, ma soffro di capogiri quando assumo troppa caffeina. Vorrei sapere: il tè Lishan contiene caffeina? E se sì, qual è la quantità? Risposta di Tè Liao Chang Xing: Il tè Lishan contiene caffeina? Ci dispiace
Domanda del cliente: Il tè d’alta montagna è sempre molto costoso e faccio davvero fatica a permettermelo. Esiste un tè d’alta montagna economico prodotto a Taiwan? Vorrei che il prezzo fosse il più basso possibile, idealmente un tè d’alta montagna accessibile a meno di NT$600 per 600 g. Teoria di Chang Hsing: Salve, signor Zhang.
Domanda di un utente: quando si compra tè in una bottega di tè, o si spende troppo o si finisce per acquistare un prodotto di scarsa qualità. Come si riconosce la qualità delle foglie di tè e come si sceglie un tè eccellente? Chang Hsing Tea: Come scegliere foglie di tè di qualità? Come trovare
Domanda di un utente: Vorrei conoscere i metodi per valutare la qualità del tè. Vado spesso in una bottega di tè e i consigli del titolare non mi convincono mai quando torno a casa; vorrei scegliere da solo ma non so come fare una valutazione. Come si valuta la qualità del tè? Chang Hsing Tea:
Domanda di un appassionato di tè: L’ultima volta ho acquistato da voi il tè d’alta quota Dayuling; la qualità è eccellente e mi è piaciuto molto. Qualche giorno fa, girando per negozi, ho visto un’altra bottega che lo vendeva e ho notato che il loro tè d’alta quota Dayuling costava solo NT$1,200 per 600 g.
Un appassionato ci chiede: “Ho sentito che il tè della township di Ren’ai a Nantou cresce ad altitudini elevate ed è di ottima qualità. Quali sono le zone di produzione del tè d’alta quota di Ren’ai e dove si può acquistare? Tè Liao Chang Xing lo vende? E quanto costa?” Tè Liao Chang Xing: “Quando
Domanda di un utente: Durante la visita a una bottega di tè, un rivenditore mi ha consigliato un tipo di tè nero, dicendo che è un tè nero Dayuling, coltivato a un’altitudine di 2.300 metri, al prezzo di NT$1.500 per 600 g. Vorrei sapere se la qualità del tè nero Dayuling è buona e quali
