Ecco il quarto tè primaverile di alta montagna proveniente da Alishan (阿里山): arriviamo dal distretto di Zhangshuhu (樟樹湖), nella contea di Chiayi (嘉義). È stato raccolto durante una serie di giornate di sole consecutive; il periodo di raccolta è stato perfetto, rendendolo, a mio avviso, il miglior tè che abbia trovato questa settimana.
Nella zona monitoro principalmente due piantagioni. Una di queste è stata purtroppo colpita dalle forti piogge del 24 aprile. Nel mondo del tè abbiamo un detto: “Raccogliere tre giorni prima è un tesoro, raccogliere tre giorni dopo è erba”. Questo fa capire quanto sia cruciale la tenerezza delle foglie. Questa specifica piantagione ha perso la finestra di raccolta ideale a causa del maltempo; dopo la pioggia, l’eccesso d’acqua ha soffocato gli aromi e le foglie hanno perso la loro delicatezza, portando a un risultato decisamente deludente. È un vero peccato, perché si tratta di un giardino ben gestito e ben fertilizzato. Dimostra solo che fare il tè dipende in gran parte dalla natura: puoi metterci tutto l’impegno possibile, ma se il meteo non ti assiste, è quasi impossibile ottenere un prodotto di alta qualità.
A causa della scarsa tenerezza delle foglie e dell’eccesso d’acqua, i test di infusione di quella piantagione sono stati un fallimento, lasciando questo Zhangshuhu come l’unica speranza per l’intero villaggio. Quando ho ricevuto questo lotto, ero davvero emozionato! Appena ho versato l’acqua calda, quell’energia pura e fredda di alta montagna è esplosa nell’aria. Quando ho sentito quel profumo fresco di orchidea, un aroma che cercavo da tempo, mi sono finalmente rilassato.
Questo tè di alta montagna di Zhangshuhu ha avuto tutto dalla sua: ottima gestione, condizioni meteo ideali e la “benedizione” della natura. Non diventa amaro o astringente nemmeno dopo infusioni prolungate, ha una grande sostanza e un profumo delicato. È senza dubbio il tè che mi ha soddisfatto di più in questo fine aprile, un prodotto d’eccellenza all’interno del sistema degli Alishan. Credo fermamente in questa qualità: se non siete soddisfatti del rapporto qualità-prezzo, vi rimborsiamo!
Anonimo (Acquirente verificato) –
Fresco e buono, poco intenso.