Oto czwarta partia wysokogórskiej herbaty wiosennej z Alishan (阿里山). Pochodzi ona z regionu Zhangshuhu (樟樹湖) w powiecie Chiayi (嘉義). Zbiory odbyły się w trakcie serii słonecznych dni – idealne wyczucie czasu sprawiło, że jest to bez wątpienia najlepsza herbata, jaką udało mi się znaleźć w tym tygodniu.
W tym rejonie monitoruję dwie konkretne plantacje. Jedna z nich miała ogromnego pecha, trafiając na ulewne deszcze, które przeszły 24 kwietnia. W świecie herbaty mówi się: „Zerwanie trzy dni za wcześnie to skarb, trzy dni za późno to tylko trawa”. To dobitnie pokazuje, jak kluczowa jest delikatność liści. Ta plantacja minęła się z „złotym oknem” zbiorów przez niesprzyjającą aurę; po deszczu w liściach było zbyt dużo wody, co zdławiło aromat i pozbawiło je subtelności, prowadząc do rozczarowującego wyniku. To wielka szkoda, bo to świetnie zarządzana i dobrze nawożona plantacja. To tylko przypomina nam, że produkcja herbaty w dużej mierze zależy od kaprysów natury – możesz włożyć w to całe serce, ale jeśli niebo nie sprzyja, uzyskanie herbaty najwyższej klasy jest niemal niemożliwe.
Z powodu braku odpowiedniej delikatności liści i nadmiaru wody, próbne parzenia z tej pierwszej plantacji zakończyły się klapą. Dlatego też to Zhangshuhu stało się jedyną nadzieją całej wioski. Kiedy otrzymałem tę partię, byłem naprawdę podekscytowany! Gdy tylko zalałem liście gorącą wodą, uwolniła się ta czysta, rześka energia gór. Kiedy poczułem ten rzadki, orzechowy aromat orchidei, którego szukałem tak długo, poczułem, jak wielki kamień spada mi z serca.
Ta herbata wysokogórska z Zhangshuhu miała wszystko: dobre zarządzanie, idealne wyczucie czasu i łaskę natury. Nie staje się gorzka ani cierpka nawet przy długim parzeniu, ma głębię i delikatny zapach. To herbata, z której jestem najbardziej zadowolony pod koniec kwietnia, prawdziwa perła wśród herbat z Alishan. Jestem tak pewny tej jakości, że jeśli nie będziecie zadowoleni ze stosunku jakości do ceny, możecie ją zwrócić!
Opinie
Nie ma jeszcze żadnych recenzji