Jeden z milovníků čaje se ptal: „Mám doma balení Lishan čaje od kamaráda, kterému už o 1 rok vypršela trvanlivost. Dá se vakuově balený čaj po exspiraci ještě pít?“ To je otázka, kterou si klade mnoho milovníků čaje. Pojďme se na to podívat podrobněji!
Dá se ještě pít vakuově balený čaj, kterému vypršela trvanlivost?
Podle tchajwanských předpisů o bezpečnosti potravin musí mít potravinářské výrobky uvedené datum spotřeby, přičemž u většiny potravin je to 2 až 3 roky. Běžná trvanlivost uváděná na obalech čajů je proto 2 až 3 roky. To však neznamená, že by se čaj po uplynutí této doby automaticky zkazil.
Pudktivně platí, že pokud má čaj během výroby sníženou vlhkost na 3–5 %, do obalu se přidá absorbent kyslíku a vysoušeč, a následně se vakuově zabalí, lze jej při uchování na suchém, tmavém a chladném místě obvykle skladovat velmi dlouho. Chuť se sice může časem mírně změnit, ale ve většině případů je čaj bezpečný k pití.
Za jakých podmínek se čaj pít nedá?
| Stav | Důvod a vysvětlení |
|---|---|
| Nedostatečné vysušení při výrobě, příliš vysoká vlhkost | Čaj s vysokým obsahem vlhkosti snadno plesniví, kazí se nebo ztrácí chuť. |
| Nevhodné podmínky skladování | Použití průsvitných obalů a skladování v prostředí s vysokou teplotou mohou snadno způsobit změnu chuti čaje. |
| Poškození vakuového obalu | Roztržený sáček umožňuje pronikání vzduchu a vlhkosti, což vede ke zkažení a ztrátě chuti čaje. |
Pokud zjistíte, že čaj zapáchá, změnil barvu, zplesnivěl nebo vykazuje jiné abnormality, doporučujeme jej již nepít.
Jak prodloužit životnost skladovaného čaje?
1. Zvolte vakuové balení, které omezí kontakt se vzduchem a účinně prodlouží dobu trvanlivosti. 2. Skladujte mimo dosah světla – uchovávejte čaj v neprůhledných nádobách, abyste jej chránili před přímým slunečním zářením. 3. Udržujte v suchu a chladu – ideálním prostředím je suché a chladné místo, například lednice.
Pokud vakuově balený čaj prošel, ale obal je neporušený, obvykle se nezkazí, i když může dojít ke změně chuti. Pokud čaj nebudete delší dobu pít, doporučujeme jej uložit do mrazáku, kde budou podmínky pro skladování ještě lepší.