Sæsonen for forårste i Ren’ai (仁愛) er officielt skudt i gang! Den første te, der rammer hylderne, er fra Dongyanshan – et område, der er kendt for sin utrolige evne til at producere “top-klasse te” (tiao ji cha). Tag et kig på billederne: Bare ved at se på tykkelsen og substansen i bladene, forstår man med det samme, at der er tale om et produkt af fremragende kvalitet.
Selvom Dongyanshan kun ligger i 1.600 meters højde, står det høj-alpine miljø her ikke tilbage for højder på 2.000 meter. Som jeg før har nævnt, er kvalitetsforskellen mellem topteer fra de forskellige områder ofte minimal – det er en fin nuance, måske som forskellen på en karakter på 85 og 90, som selv fagfolk har svært ved at skelne. Når plantageledelsen og høstbetingelserne er i top, er det ikke usædvanligt, at et område i “anden liga” overraskende slår de mere berømte bjerge. Dongyanshan er netop et af de steder, hvor disse “spring i kategorier” sker oftest.
Hemmeligheden bag Dongyanshans evne til at frembringe ekstraordinære varer ligger i de to A-klasse tefabrikker, der findes på stedet. På trods af den lavere højde sammenlignet med de 1.800 eller 2.000 meter, gør en dedikeret indsats – hvor man ikke sparer på gødningen og høster de fineste, mest møre skud – at de ofte producerer “monstrøse” teer, der kan konkurrere med, eller endda overgå, de mest berømte områder.
Se selv billederne fra plantagen taget i midten af april: tykke stængler, fyldige blade og skarpe kanter. Det er beviset på, at planterne har fået perfekt næring med masser af gødning og enzymer. Selv når man sammenligner dette ledelsesniveau med Taiwans mest prestigefyldte te-områder som Lishan (梨山) eller Dayuling (大禹嶺), ligger dette te i den absolutte elite.
Hvad angår det færdige produkt, er ord overflødige. Selvom der har været vandmangel i år, er udbyttet og den samlede kvalitet fra denne plantage bedre end sidste år (fordi ejeren har optimeret gødningsopskriften). Jeg har fuld tillid til kvaliteten: Køb den og prøv den – hvis du ikke er tilfreds, er du velkommen til at returnere den!
Anmeldelser
There are no reviews yet