仁愛郷の春茶シーズンがいよいよ開幕しました！トップバッターを飾るのは、格上の山を凌駕する「跳ね出し茶（格上の品質を持つお値打ち品）」が最も出やすいことで知られる東眼山です。まずは写真をご覧ください。この茶葉の肉厚さを見るだけで、いかに素晴らしい品質であるかがお分かりいただけるはずです。
東眼山の標高は1,600メートルほどですが、その環境は標高2,000メートル級の有名産地にも引けを取りません。以前もお伝えした通り、各産地のトップクラスの茶葉には大きな差はなく、わずか5点（85点と90点）ほどの微細な違いしかありません。この差はプロでも見分けるのが難しいほどです。茶園管理と収穫条件が完璧であれば、二番手の産地がスター級の産地を逆転することは珍しくありませんが、東眼山はその「逆転劇」が最も起きやすい産地なのです。
東眼山から「格上級」の逸品が生まれる鍵は、現地にある2つのA級茶工場にあります。1,800メートルや2,000メートルといった標高の高さはなくとも、徹底した施肥と「嫩採（若芽の早摘み）」というたゆまぬ努力によって、有名産地に勝るとも劣らない「モンスター級」の銘茶を叩き出しています。
4月中旬に撮影した茶園の写真を見てください。茎は太く、葉は厚みがあり、葉縁のギザギザも鋭いです。これこそが肥料と酵素をたっぷりと吸収した証拠です。梨山や大禹嶺といった台湾最高峰の産地と比較しても、この管理レベルは間違いなくトップクラスです。
仕上がりについては、言うまでもありません。今年は水不足に見舞われましたが、茶園主が肥料の配合をさらに改良したことで、収穫量・品質ともに昨年を上回る出来栄えとなりました。品質には絶対の自信を持っています。万が一ご満足いただけない場合は、返品も承ります！
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