¿Sabes cuál es la vida útil del té? Muchas personas pueden pensar que el té es como cualquier otro alimento y que no se debe beber una vez pasada la fecha indicada. Sin embargo, ¡la vida útil del té es mucho más larga de lo que imaginas! Especialmente el té envasado al vacío, si se almacena adecuadamente, ¡puede durar incluso muchos años!
¿Cuál es la vida útil del té?
De acuerdo con el artículo 22, párrafo 1, cláusula 7 de la Ley de Gestión de la Seguridad e Higiene Alimentaria, los comerciantes deben indicar la fecha de caducidad en el envase. La mayoría de los productores de té marcan 2 años; sin embargo, siempre que el té se mantenga adecuadamente durante los procesos de fabricación, transporte y almacenamiento, ¡puede durar más de 2 años!
Muchos consumidores ven la fecha de caducidad en el embalaje exterior del té y suponen que se echará a perder después de 2 años, pero esto no es del todo cierto. Mientras el contenido de humedad sea inferior al 5% durante su elaboración, se selle correctamente al vacío y se almacene en un entorno seco, de baja temperatura y sin luz solar directa, el té puede conservarse durante varios años sin estropearse.
Por ejemplo, el té Pu’er de Yunnan, en China, no solo no se echa a perder tras almacenarse durante 10 o 20 años, sino que mejora con el tiempo. ¡Una tarta de té Pu’er de más de 50 años puede llegar a venderse por millones de NT$! Por otro lado, el té añejo de Taiwán, tras reposar durante una o dos décadas, no solo se conserva en perfecto estado, sino que muchos entusiastas del té lo consideran una auténtica pieza de colección.
El té envasado al vacío dura mucho más de lo que imaginas
Además del té Pu’er y el té añejo taiwanés, de hecho, nuestros tés de fermentación ligera más comunes, como el oolong de alta montaña de Taiwán, el oolong Dongding o el té Pouchong, se pueden conservar perfectamente de 2 a 5 años siempre que el contenido de humedad se mantenga por debajo del 5% durante la producción, se envasen al vacío en bolsas opacas y se guarden en un lugar seco y fresco.
Cuando el té envasado al vacío se estropea, suele deberse a que el envase se ha dañado, lo que permite que el té entre en contacto con el aire, o a que el proceso de deshidratación durante su elaboración fue insuficiente, resultando en un contenido de humedad demasiado alto. Por lo tanto, que la fecha de caducidad impresa en el exterior del paquete haya expirado no significa necesariamente que el té se haya echado a perder.
¿Cuánto dura el té?
Esto depende en realidad de varios factores, como el proceso de fabricación, la materia prima del té, el transporte y el entorno de almacenamiento. Antes de abrirlo, comprueba que el envase no esté dañado y, al abrirlo, huele el producto para detectar posibles olores extraños o indicios de moho. Si tienes alguna duda, te recomendamos no consumirlo; ¡la salud es lo primero!