Pregunta de un amante del té: ¿Qué tipo de té es más resistente a las infusiones sucesivas? ¿El té oolong es más duradero cuanto más caro es? ¿Cuántas infusiones se pueden hacer con vuestro té?
Los diferentes tipos de té, métodos de infusión y temperaturas del agua afectan el número de veces que se puede infusionar el té. Por lo general, los tés con un mayor grado de oxidación y tostado resisten mejor las infusiones múltiples. El té verde y el oolong de oxidación ligera son menos duraderos. Utiliza 8 g de té en una tetera de 150 cc y agua a 95 °C. El té verde y el oolong de oxidación ligera se pueden infusionar de 3 a 5 veces; el té Oriental Beauty, el oolong de oxidación alta y el oolong de tostado intenso, de 5 a 7 veces; el Tieguanyin de tostado intenso y el Pu-erh, de 6 a 10 veces. Sin embargo, sin importar el tipo de té, las infusiones posteriores requerirán un tiempo de remojo más prolongado; de lo contrario, el sabor seguirá siendo insípido.
▲ Los tés de tostado intenso y alta oxidación permiten un mayor número de infusiones.
¿El té oolong es más duradero cuanto más caro es? No, el precio del té no tiene relación con su resistencia a las infusiones. Entre los tés oolong de Taiwán, los tés de alta montaña tienen el precio unitario más alto, pero la mayoría de ellos son ooolongs de oxidación ligera, lo que los hace relativamente menos duraderos. Un oolong de alta montaña de más de NT$10,000 por 600 g probablemente solo se pueda infusionar de 3 a 5 veces. En cambio, un oolong de tostado intenso que cuesta unos cientos de nuevos dólares taiwaneses por 600 g se puede infusionar de 5 a 7 veces.
Si buscas un té oolong resistente a múltiples infusiones, puedes elegir el té Oriental Beauty y el oolong de tostado intenso, que se pueden infusionar 5 o más veces.