Un seguidor nos escribió para preguntar: «¿Cómo se clasifican los tés Oolong de Taiwán? Como principiante sin experiencia en la compra de té, no sé muy bien cómo elegir un buen té. ¿Existe algún sistema de clasificación para los grados de té Oolong?». Esta es una duda muy común entre los nuevos aficionados. Al fin y al cabo, hay muchísimas variedades de té Oolong en Taiwán y la calidad es muy variada, ¡así que para alguien que recién empieza puede ser difícil saber por dónde empezar!
Grados de té Oolong: ¿Cómo se clasifican los tés Oolong de Taiwán?
Actualmente, en Taiwán no existe un sistema oficial certificado de grados para el té; por lo general, uno debe confiar en la experiencia de otros aficionados o visitar tiendas de té para probar y comparar antes de decidir. Disfrutar del té es algo muy personal, y lo más importante es encontrar uno que se adapte a tu gusto y presupuesto. Aunque no hay un estándar unificado de «grados de té Oolong», los siguientes factores pueden ayudarte a elegir un buen té adecuado para ti:
| Niveles de té Oolong: ¿Cómo se clasifican los tés Oolong de Taiwán? | |
|---|---|
| Variedad de planta de té | La variedad de la planta de té influye en su calidad y sabor. Por ejemplo, el Qingxin Oolong está ampliamente reconocido como la mejor variedad, seguido por el Jinxuan, el Sijichun, el Qingxin Damao, el Cuiyu y el Yingxiang, entre otros. |
| Estación | En Taiwán se cosecha té durante todo el año; los tés Oolong de ligera fermentación alcanzan su máxima calidad en primavera e invierno. El té de verano tiende a ser más astringente, pero si se elabora como un Oolong de fuerte fermentación (como el Dongfang Meiren o el Oolong rojo), resulta ser el de mejor calidad. |
| Altitud | El té Oolong de alta montaña, debido a su entorno de cultivo único, se considera un símbolo de té prémium. Las zonas de gran altitud como Lishan, Dayuling, Fushoushan, Biluxi, Cuifeng y Cingjing producen tés con un «aroma de montaña» (shanyun) más pronunciado, por lo que generalmente se consideran procedencias de Oolong de alta calidad. |
¿No tienes experiencia en cómo elegir? ¡Prueba el té de concurso!
Si te falta experiencia en la cata de tés Oolong taiwaneses y realmente deseas comprar el té Oolong de la más alta calidad, también puedes empezar por los tés de concurso organizados oficialmente en Taiwán. Estos tés se someten a una evaluación pública y a una rigurosa selección para garantizar su calidad; aunque su precio tiende a ser elevado, lo que compras suele ser un excelente té que vale la pena probar.
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