Para tener tráfico en internet, las palabras clave son fundamentales. El rey indiscutible del tráfico en el mundo del té taiwanés es, sin duda, el té de Dayuling. Hoy volvemos a aprovechar la popularidad del té de Dayuling, esta vez hablando de la plantación de té del kilómetro 105 (105K), también conocida como la plantación de té Trufa.
Como mencionamos el año pasado, aunque la zona de 105K en Dayuling fue talada, las plantas de té no murieron por completo y todavía hay gente que va a cosechar té cada año. Más tarde, el gerente se enteró por fuentes confiables de que estas hojas de té de Dayuling crecen sin riego, sin fertilizantes y sin pesticidas, convirtiéndose prácticamente en un «té silvestre» al cien por cien. Con curiosidad por saber cómo era su calidad, el gerente consiguió una pequeña muestra para probarlo y, como era de esperar, «casi no tenía sabor».
Puede que a muchos les suene bien la idea del té silvestre, pero el gerente no está de acuerdo con este tipo de gestión natural sin intervención. Sin abono y casi muriendo de hambre, es imposible que el té sea bueno. No nos atrevemos a hablar por otras variedades de té, pero en lo que respecta al oolong de alta montaña taiwanés, la verdad es que nunca hemos probado un té silvestre que sea realmente bueno. A menos que lo bebas por salud o por pura filosofía, el gerente cree que hay opciones mucho mejores.
Luego, el mes pasado, mientras pasaba por Dayuling, el gerente volvió a pasarse por la plantación del 105K y descubrió que las plantas de té habían vuelto a ser podadas a ras (rejuvenecidas). No en vano son matas de té de más de 50 años; es increíble cómo logran sobrevivir a semejante poda. El gerente espera que estas plantas de té vivan muchos años, al fin y al cabo tienen un significado muy importante en la historia del té taiwanés, y sería una pena que desaparecieran así como así. De repente se me ocurrió: ¿será ilegal cavar y llevarse a casa algunas plantas de té del 105K para plantarlas en el jardín?
