El té xūnhuā, también conocido simplemente como té aromatizado con flores o té de flores, es un té procesado que utiliza hojas de té como base y se aromatiza con flores frescas. Originario de Fujian, China, el primer té de este tipo fue el té de jazmín, al que posteriormente se sumaron el té de olinto (osmanthus) y el té de rosas.
¿Qué es el té xūnhuā? ¿Qué significa xūnhuā? ¿Cómo se pronuncia?
El carácter «窨» se pronuncia como «yìn». Su significado es similar al de aromatizar o perfumar, y se puede entender como «el arte de perfumar las hojas de té». El método de elaboración consiste en intercalar capas de flores frescas y hojas de té; aprovechando la propiedad natural del té de absorber aromas gracias a la temperatura y humedad específicas, la fragancia de las flores penetra en las hojas. Este proceso se conoce como «xūnhuā (aromatización floral)».
Lo más importante en este proceso es controlar la frescura de las flores. Cuando las flores desprenden su aroma más intenso, se combinan de inmediato con las hojas de té para lograr que la fragancia floral sea rica sin eclipsar el sabor propio del té. El resultado es un té excepcional que combina la esencia de las hojas con el perfume de las flores, considerado un té procesado de alta calidad.
Tipos comunes de té xūnhuā
- Té de jazmín: el más antiguo de su tipo, destaca por la frescura del jazmín y es ideal para quienes prefieren sabores sutiles y delicados.
- Té de olinto (osmanthus): posee un dulce aroma a azmizcle y flores de olinto. En 1881, en Taiwán, se elaboró un té Pouchong aromatizado con olinto que se convirtió en un producto de exportación muy popular.
Una fusión de aroma a té y fragancia floral
El té xūnhuā es la combinación perfecta entre las hojas de té y las flores. Mediante la técnica de aromatización, no solo se enriquecen los matices del té, sino que también se permite que la fragancia floral se exprese en todo su esplendor, ofreciendo una experiencia refrescante y placentera.