Al comprar té, es común escuchar el término “té de origen único”. ¿Qué significa? En pocas palabras, es un té elaborado a partir de una sola variedad de planta de té, de una misma región productora, con un único método de procesamiento y cosechado en un mismo periodo. Este tipo de té no se mezcla con otros tés ni se aromatiza con otros ingredientes, lo que permite mostrar las características más puras y auténticas de su procedencia única.
La definición de té de origen único
Es decir, té de una sola variedad de planta, de una misma región, con un método de procesamiento y un tiempo determinados. Hace hincapié en los conceptos de “té no mezclado” y “té no aromatizado”.
De hecho, la mezcla y la aromatización son prácticas comunes en la producción de té; por ejemplo, el conocido té Genmaicha, el Earl Grey, el té de jazmín, el té floral o el matcha latte son tés aromatizados evidentes a simple vista. Las mezclas también son muy habituales, como cuando los comerciantes combinan tés de diferentes estaciones con el fin de mantener estable el perfil de sabor. Asimismo, se suelen mezclar diferentes variedades para crear productos que combinen las ventajas de cada una de ellas.
En cuanto a la razón por la cual los productores enfatizan el “té de origen único”, se debe principalmente a su deseo de presentar el perfil de sabor más puro y de la más alta calidad de un té, región o temporada. Este concepto es muy común en los granos de café, como el café Yirgacheffe, el café Kenya AA, entre otros.
¿Qué tés son de origen único? Algunos tés de origen único famosos
Oolong Dahongpao: El Dahongpao es uno de los tés más famosos de China. Proviene de la “zona específica de las montañas Wuyi, en la provincia de Fujian” y se cultiva a partir de la “planta de té Dahongpao”. Este té posee un aroma mineral o *yan yun* (el sabor característico de las rocas debido a su cultivo en las montañas Wuyi), cuenta con notas florales profundas (propias de la variedad Dahongpao) y es aclamado como la “reina de los tés”.
Té Oolong Lishan: Se destaca por provenir de la “región productora de té de Lishan” y estar elaborado con la “variedad de planta de té Qingxin Oolong”. Debido al entorno de gran altitud de la zona de Lishan, posee el característico matiz de alta montaña y una baja astringencia.
Té Negro Ruby de SunMoon Lake: Se destaca por proceder de los “alrededores de SunMoon Lake en Taiwán” y utilizar la “variedad de planta de té Ruby” para su producción. El clima cálido y húmedo de SunMoon Lake confiere a las hojas un cuerpo rico e intenso. La planta de té Ruby aporta un sutil toque de aroma a menta.
El encanto de los tés de origen único radica en permitirte saborear la expresión más auténtica de una sola variedad, origen y temporada, reflejando la personalidad de su región, el cultivar y la maestría artesanal de su elaboración; este es precisamente uno de los mayores placeres al disfrutar de un té de origen único.