Pregunta de un internauta: ¿Qué tipo de té es el té Oriental Beauty? Llevamos mucho tiempo discutiéndolo con unos amigos: algunos piensan que debería ser té negro, mientras que otros dicen que se parece más al té verde. ¿Cómo se diferencian el té negro y el té verde? Al final, ¿el té Oriental Beauty es té negro o té verde?
Chang Hsing Tea: ¡El té Oriental Beauty no es ni té negro ni té verde! “¿El té Oriental Beauty es té negro?” o “¿El té Oriental Beauty es té verde?” son preguntas muy comunes entre los principiantes. Aunque en las zonas productoras de Pinglin y Shiding, en el norte, algunos también lo llaman té negro, esto se debe a su color. De hecho, el grado de fermentación del té Oriental Beauty es de aproximadamente el 60-80 %, por lo que pertenece a la categoría de tés oolong semifermentados.
▲ En la clasificación del té, el té Oriental Beauty pertenece a los tés parcialmente fermentados y también es un tipo de té oolong.
En la clasificación del té, los que no pasan por un proceso de fermentación se denominan té verde, los que tienen una fermentación del 100 % son té negro, y los que se sitúan en medio son los oolong. Debido a que las hojas y la infusión del té Oriental Beauty adquieren un tono rojizo al prepararlo, algunas personas lo confunden erróneamente con el té negro. Aunque su fermentación alcanza entre el 60 y el 80 %, no llega a ser una fermentación completa; por lo tanto, al igual que el té Pouchong, el té de alta montaña (Gao Shan) y el Tie Guan Yin, pertenece a la familia de los tés oolong.
En cuanto a las diferencias con el té verde, estas son enormes: tanto su aspecto, su fermentación como el color de la infusión difieren considerablemente. Así que, ante la pregunta de si “¿el té Oriental Beauty es té verde?”, ¡la respuesta es claramente que no!