Domanda di un utente: Ho sentito dire che il Winter Sprout Oolong ha un profilo di gusto davvero unico, che ricorda a metà strada un tè invernale e un tè di alta montagna. Vorrei provarlo, ma online ho visto prezzi che vanno da NT$400 a 600 g fino a NT$1.500 o NT$3.000 a 600 g per il Winter Sprout di alta montagna di Lishan. Qual è secondo voi un prezzo ragionevole per il Winter Sprout Oolong? E il Winter Sprout di Lishan è davvero così superiore?
Fascia di prezzo per il Winter Sprout Oolong
Tè Liao Chang Xing: Il Winter Sprout Oolong si produce solo durante gli inverni miti; sebbene negli ultimi due anni la produzione sia leggermente aumentata, rimane comunque un tè raro. Considerando il Winter Sprout raccolto a mano, ci vogliono circa 2,4 kg di foglie fresche per ottenere 600 g di tè lavorato. Aggiungendo i costi di produzione e gestione, il costo di produzione per 600 g si aggira intorno ai NT$700. Calcolando un margine di profitto del 30% sia per il coltivatore che per il venditore, un prezzo di NT$1.000 dal coltivatore e NT$1.500 dal rivenditore rientra in una fascia assolutamente ragionevole. Le versioni di alta qualità possono superare i NT$2.000 a 600 g, e sta a ciascuno valutare se il prezzo sia giustificato.
Il Winter Sprout di alta montagna di Lishan è sempre migliore di quello di pianura?
È molto improbabile. Anche se negli ultimi anni a Taiwan abbiamo assistito a molti inverni miti, in zone di alta montagna come Lishan, che superano i 1.700 metri di altitudine, non appena arriva il mon_sone di nord-est le piante di tè entrano in letargo e le foglie fresche subiscono una lignificazione accelerata. Questo processo fa svanire rapidamente i nutrienti, rendendo il Winter Sprout ottenuto da queste foglie di qualità pessima. Questo tè tende a frantumarsi facilmente e in tazza risulta debole e privo di corpo; ne sconsigliamo vivamente l’acquisto. In condizioni normali, il Winter Sprout proveniente da piantagioni situate sotto gli 800 metri supera di gran lunga quello di alta montagna sia in termini di resa che di qualità.
Per quanto riguarda il Winter Sprout Oolong venduto online a NT$400 a 600 g, il costo del lavoro per la raccolta manuale è totalmente insostenibile, il che fa pensare a una raccolta meccanica; consigliamo agli utenti di informarsi bene sull’origine e sul metodo di lavorazione prima dell’acquisto. Il Winter Sprout Oolong proposto a NT$1.500 a 600 g, se di buona qualità, rientra invece in una fascia di prezzo ragionevole.