Frage aus der Community: Ich habe gehört, dass Dongpian-Tee einen ganz besonderen Geschmack hat – irgendwo zwischen Wintertee und Hochlandtee. Ich würde ihn gerne mal probieren, aber online findet man Angebote für 400 NT$ pro 600 g, während Lishan-Hochland-Dongpian teilweise für 1.500 oder 3.000 NT$ pro 600 g angeboten wird. Was ist denn nun ein fairer Preis für Dongpian-Tee? Und ist Dongpian aus Lishan wirklich besser?
Preisspanne für Dongpian-Tee
Liao Chang Xing Tee: Dongpian-Tee entsteht nur in milden Wintern. Obwohl die Erntemengen in den letzten zwei Jahren etwas gestiegen sind, bleibt er eine Seltenheit. Wenn man von handgepflücktem Dongpian ausgeht, benötigt man etwa 2,4 kg Teeblätter (Rohmaterial), um 600 g fertigen Tee herzustellen. Rechnet man noch die Verarbeitung und den Vertrieb hinzu, belaufen sich die Kosten für 600 g Dongpian auf etwa 700 NT$. Wenn Teebauern und -händler jeweils eine Marge von rund 30 % aufschlagen, sind 1.000 NT$ direkt vom Bauern bzw. 1.300 NT$ beim Händler ein durchaus fairer Preis. Hochwertiger Dongpian wird manchmal auch für über 2.000 NT$ verkauft – ob das gerechtfertigt ist, muss jeder für sich selbst entscheiden.
Ist Lishan-Hochland-Dongpian zwangsläufig besser als Dongpian aus tieferen Lagen?
Eher unwahrscheinlich. Zwar gab es in Taiwan in den letzten Jahren viele milde Winter, aber in Hochlagen wie Lishan (über 1.700 Meter Höhe) verfallen die Teebüsche sofort in den Winterschlaf, sobald der Nordostmonsun einsetzt. Die Teeblätter verholzen dadurch extrem schnell, und die Nährstoffe gehen rasch verloren. Entsprechend schlecht ist die Qualität des daraus hergestellten Dongpian. Solcher Tee bricht leicht in viele kleine Teile und schmeckt beim Aufgießen sehr wässrig und dünn; vom Kauf ist absolut abzuraten. Unter normalen Bedingungen sind sowohl Ertrag als auch Qualität von Dongpian aus Teegärten unterhalb von 800 Metern Höhe besser als im Hochland.
Was den Dongpian-Tee für 400 NT$ pro 600 g aus Online-Auktionen angeht: Manuelles Pflücken deckt hierbei bei Weitem nicht die Kosten, es handelt sich also höchstwahrscheinlich um maschinelle Ernte. Käufer sollten vor dem Kauf am besten genau nach Herkunft und Herstellungsweise fragen. Ein Dongpian-Tee für 1.500 NT$ bewegt sich bei guter Qualität dagegen durchaus in einem vernünftigen Rahmen.