Domanda da un utente: ho sentito dire che il Winter Sprout Oolong è delizioso e vorrei provarlo. Tuttavia, dato che entrambi vengono prodotti in inverno, che differenza c’è tra il Winter Sprout Oolong e il normale tè invernale? Quale dei due ha un sapore migliore?
Il Winter Sprout Oolong è considerato tè invernale?
Tè Liao Chang Xing: Dal punto di vista del periodo di raccolta, il Winter Sprout Oolong appartiene senza dubbio ai tè invernali, ma il suo profilo aromatico è molto diverso da quello del normale tè invernale. Di seguito sono riportate le differenze tra il Winter Sprout Oolong e il normale tè invernale:
Qual è la differenza tra Winter Sprout Oolong e il tè invernale?
Sebbene sia il Winter Sprout Oolong che il tè invernale vengano prodotti nella stagione fredda, esistono differenze significative tra i due. Il tè invernale germoglia solitamente a settembre e viene raccolto tra la fine di ottobre e novembre, mentre il Winter Sprout Oolong germoglia a novembre e viene raccolto a dicembre o nel gennaio successivo. Il periodo di crescita del tè invernale inizia in autunno e impiega circa 50-60 giorni per maturare; al contrario, il Winter Sprout Oolong cresce interamente durante l’inverno, richiedendo circa 50-70 giorni.
La temperatura e la velocità di crescita sono i fattori principali che influenzano il gusto del Winter Sprout Oolong e del tè invernale. Com’è noto, più la temperatura è bassa, più la crescita delle foglie di tè è lenta e più la loro struttura diventa compatta; questo tipo di foglia regala un gusto superiore e un retrogusto più persistente. Poiché il periodo di crescita del Winter Sprout Oolong avviene in pieno inverno e procede più lentamente, esso possiede un retrogusto simile a quello dei tè d’alta quota. L’infuso di Winter Sprout Oolong è morbido e vellutato, con un aroma fresco e brillante, poco incline all’amaro o all’astringenza: è un tè eccezionale che ogni vero intenditore dovrebbe assolutamente provare.
Se non hai ancora assaggiato il Winter Sprout Oolong, puoi recarti a Zhushan o a Mingjian, che rappresentano le principali aree di produzione di Winter Sprout Oolong a Taiwan. In alternativa, puoi acquistare il tè invernale direttamente dai coltivatori locali per fare un confronto. Per gli amanti del tè più esperti, la differenza tra i due si riconosce al primo sorso. Se non puoi recarti di persona nelle zone di produzione, puoi rivolgerti a Tè Liao Chang Xing e gustare dell’ottimo Winter Sprout Oolong comodamente a casa tua.