兒茶素只有綠茶有嗎?兒茶素 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 10 月 3 日 兒茶素只有綠茶有嗎?為何市面上兒茶素飲料都是綠茶,有沒有兒茶素烏龍茶或是兒茶素紅茶呢?想自己買茶葉回家補充兒茶素,只能買綠茶嗎? 兒茶素只有綠茶有嗎? 綠茶確實是兒茶素濃度最高的茶類,這是因為綠茶在製作時沒有經過發酵(氧化)工序,使茶葉中的兒茶素能完整保留。雖然如此,兒茶素並非只有綠茶有,它也在其它茶類中存在,像是白茶、烏龍茶、甚至紅茶都有。 不過不同的茶類,兒茶素含量會隨發酵程度愈高而降低。前面說的白茶只有輕發酵,所以也有不錯的兒茶素含量。至於烏龍茶就要看是哪種茶,文山包種、高山茶都是屬於輕發酵烏龍,氧化程度僅10~25%,因此兒茶素也很豐富。至於重發酵烏龍(如東方美人茶及紅烏龍)、全發酵紅茶,因為發酵程度較刀,因此兒茶素偏低。 想自己買茶葉回家補充兒茶素,只能買綠茶嗎? 前面說過,綠茶的兒茶素是最豐富的,但若是綠茶喝不習慣,可以挑選白茶、文山包種、高山烏龍,這些茶也有不錯的含量。相較於綠茶,上面這些茶味道更有變化,也較不容易苦澀。 重發酵烏龍、紅茶、普洱茶這些茶發酵度較高,兒茶素相對較低,不過發酵過程也賦予它們不同的健康好處,從對身體健康的角度來看,這些茶葉也有很好的價值。 兒茶素並不是綠茶獨有的成分,其他輕度發酵的茶類如白茶和文山包種、高山烏龍茶中也有。不過還是綠茶的含量最高。因此若你是追求高兒茶素攝取量,綠茶還是你的最佳選擇。 閱讀更多: 兒茶素功效有哪些?4種兒茶素好處兒茶素只有綠茶有嗎?兒茶素最多的綠茶是哪一種?兒茶素什麼時候吃比較好?綠茶都有兒茶素嗎?哪種茶兒茶素最多?