Gibt es Katechine nur in Grüntee? Warum sind alle Katechin-Getränke auf dem Markt aus Grüntee? Gibt es Oolong-Tee oder Schwarzen Tee mit Katechinen? Wenn man sich selbst Teeblätter für zu Hause kaufen möchte, um Katechine zu sich zu nehmen, muss man dann zwingend Grüntee wählen?
Gibt es Katechine nur in Grüntee?
Grüntee weist tatsächlich die höchste Katechin-Konzentration aller Teesorten auf. Das liegt daran, dass Grüntee während der Herstellung keinen Fermentationsprozess (Oxidation) durchläuft, wodurch die Katechine in den Teeblättern vollständig erhalten bleiben. Dennoch sind Katechine nicht exklusiv im Grüntee enthalten; sie kommen auch in anderen Teesorten wie Weißem Tee, Oolong-Tee und sogar Schwarzem Tee vor.
Allerdings sinkt der Katechin-Gehalt bei verschiedenen Teesorten mit zunehmendem Grad der Fermentation. Der bereits erwähnte Weiße Tee ist nur leicht fermentiert und weist daher ebenfalls einen beachtlichen Katechin-Gehalt auf. Bei Oolong-Tee kommt es auf die genaue Sorte an: Wenshan Baozhong und Hochland-Tee zählen zu den leicht fermentierten Oolongs mit einem Oxidationsgrad von nur 10 bis 25 %, weshalb sie ebenfalls sehr katechinreich sind. Stark fermentierte Oolongs (wie Oriental Beauty und Red Oolong) sowie vollständig fermentierter Schwarzer Tee haben aufgrund ihres höheren Fermentationsgrades einen eher geringeren Katechin-Gehalt.
Muss man zwingend Grüntee kaufen, wenn man sich Teeblätter für zu Hause zulegen und Katechine aufnehmen möchte?
Wie bereits erwähnt, ist Grüntee am reichsten an Katechinen. Wer sich jedoch an den Geschmack von Grüntee nicht gewöhnen kann, hat mit Weißem Tee, Wenshan Baozhong oder Hochland-Oolong gute Alternativen, die ebenfalls nennenswerte Mengen enthalten. Verglichen mit Grüntee bieten diese Tees geschmacklich mehr Abwechslung und neigen weniger zu Bitterkeit.
Stark fermentierte Oolong-Tee-, Schwarztee- und Pu-Erh-Tee-Sorten weisen einen höheren Fermentationsgrad und einen relativ geringen Catechin-Gehalt auf. Der Fermentationsprozess verleiht ihnen jedoch ganz eigene gesundheitliche Vorzüge, wodurch sie auch unter gesundheitlichen Aspekten einen sehr hohen Wert besitzen.
Catechine sind keineswegs nur in Grüntee enthalten, sondern kommen auch in anderen leicht fermentierten Teesorten wie Weißem Tee, Wenshan Pouchong und Hochland-Oolong vor. Dennoch ist der Gehalt in Grüntee am höchsten. Wenn Sie also eine hohe Catechin-Zufuhr anstreben, bleibt Grüntee Ihre beste Wahl.