Song Zhong Dan Cong wird auch „Song-Tee“ genannt. Der Überlieferung nach geht der Name auf das Jahr 1278 (das zweite Jahr der Jingyan-Ära der Südlichen Song-Dynastie) zurück, als Kaiser Zhao Bing der Song-Dynastie auf der Flucht war und den Wudong-Berg passierte. Weil er großen Durst litt, pflückten seine Bediensteten frische Teeblätter und gaben sie dem Kaiser zum Kauen. Die Teeblätter stillten nicht nur schnell den Durst, sondern belebten den Kaiser auch, woraufhin er den Tee den Namen „Song-Tee“ verlieh. Der Legende nach wachsen die alten Teebäume, von denen diese Blätter geerntet wurden, bis heute auf dem Phönix-Berg Wudong und gelten als Urursprung des heutigen Phoenix Dan Cong Tees.
Herkunftsprofil des Song Zhong Dan Cong
Der Wudong-Berg in Phoenix (Fengchuang) liegt in Chaozhou, Provinz Guangdong, und gilt als repräsentatives Anbaugebiet für den Phoenix Dan Cong Hochlandtee. Der Wudong-Berg ist der zweithöchste Gipfel des Phoenix-Gebirges mit einer maximalen Höhe von 1.391 Metern. Auf dem Berggipfel befindet sich ein Himmelssee, der aus einem alten Vulkankrater entstanden ist, eine Fläche von 40.000 Quadratmetern umfasst und das ganze Jahr über eine unerschöpfliche Quellwasserversorgung bietet. Das Teeanbaugebiet am Wudong-Berg umfasst rund 5.000 Mu, ist von Bergen umgeben und ganzjährig in Nebel gehüllt. Diese einzigartige natürliche Umgebung bietet hervorragende Wachstumsbedingungen für den Phoenix Dan Cong Tee.
Ressourcen an alten Song Zhong Dan Cong-Bäumen
Der Wudong-Berg und seine Umgebung verfügen über eine Fülle an alten Teebäumen, von denen einige bereits mehrere Jahrhunderte alt sind. Die ursprünglichen alten Teebäume wuchsen neben großen Felsen in Liziping am Wudong-Berg auf einer Höhe von über 1.000 Metern. Dieser alte Teebaum wurde einst als heiliger Baum verehrt, starb jedoch 1928 ab. Heute gibt es im Phoenix-Gebirge noch vier alte Teebäume, die den Namen „Song Zhong“ tragen: Song Zhong Nr. 1, Song Zhong Nr. 2, Song Zhong Mixiang Dan Cong und Song Zhong Zhilanzhi Xiang. Diese alten Teebäume sind die Stammpflanzen vieler heutiger Phoenix Dan Cong-Tees und von großer Bedeutung für die Entwicklung des Phoenix Dan Cong.
Song Zhong Nr. 1
Song Zhong Nr. 1, auch bekannt als Tuan-Blatt, Daye Xiang, Yanshang Zhen oder Huang Zhixiang, ist der älteste noch existierende Teebaum vor Ort und erreicht eine Höhe von 5,8 Metern. Er gilt als natürlicher Hybridnachkomme der Phoenix-Shuixian-Sortenpopulation am Wudong-Berg und wächst im Dorf Liziping am Wudong-Berg in einer Höhe von ca. 1.150 Metern bei einem Alter von rund 600 Jahren. Dieser alte Busch wurde durch Stecklinge vermehrt, wodurch der Klonstamm von Song Zhong Nr. 1 entstand, der im gesamten Phoenix-Gebirge in großen Mengen angebaut wird.