Yueguangbai, ein Tee mit einem so poetischen Namen, weckt oft die Neugier und Diskussion von Teeliebhabern: Gehört er nun zu den weißen Tees oder zum Pu-Erh-Tee? Gehen wir der Frage „Ist Yueguangbai weißer Tee oder Pu-Erh-Tee?“ aus vier Perspektiven nach: Herkunft, Teebaumsorte, Herstellungsprozess und Eigenschaften.
Ist Yueguangbai weißer Tee oder Pu-Erh-Tee? Unterscheidung anhand von vier Merkmalen
- Herkunft: Yueguangbai stammt hauptsächlich aus der chinesischen Provinz Yunnan. Yunnan ist das Hauptanbaugebiet für Pu-Erh-Tee, aber dort wird tatsächlich auch weißer Tee produziert. Die großen Höhenlagen und die einzigartigen klimatischen Bedingungen Yunnans sorgen für eine hervorragende Qualität der Teeblätter, was bei der Herstellung von Pu-Erh-Tee oder anderen Teearten von großem Vorteil ist.
- Äußeres: Neben losem Tee wird Yueguangbai teilweise auch zu gepresstem Tee verarbeitet, wie etwa zu den gängigen Teefladen (Bingcha) und Ziegelteien. Da dies auch eine typische Form für Pu-Erh-Tee ist, führt dies bei vielen zu dem Irrglauben, Yueguangbai sei Pu-Erh-Tee. Unterscheiden lässt sich dies daran, dass bei Yueguangbai-Tee die weißen Härchen (Pekoes) und die dunklen Blätter einen klaren Schwarz-Weißen-Kontrast bilden, während die Farben bei Pu-Erh-Tee vergleichsweise einheitlicher sind. (Das Bild oben zeigt Yueguangbai-Tee, die beiden Bilder unten zeigen Pu-Erh-Tee)
- Teebaumsorte: Die für Yueguangbai verwendeten Hauptteebaumsorten sind der großblättrige Yunnan-Baum (Yunnan Dayezhong) und Jinggu Dabaitcha, was gängige Sorten für Pu-Erh-Tee sind. Die Blätter dieser Teebaumsorten sind groß und fleischig, was sie für die Herstellung von Pu-Erh-Tee geeignet macht. Das bedeutet jedoch nicht, dass diese Teeblätter ausschließlich für Pu-Erh-Tee verwendet werden können; die großblättrigen Sorten aus Yunnan und Jinggu Dabaitcha eignen sich ebenso gut für die Herstellung anderer Teearten, einschließlich weißem Tee.
- Herstellungsprozess: Der Herstellungsprozess von Yueguangbai ist relativ einfach und umfasst hauptsächlich Pflücken, Welken und Trocknen. Die gepflückten Teeblätter werden in einer kühlen Umgebung auf natürliche Weise verwelkt und anschließend leicht getrocknet. Dieser Prozess bewahrt die natürliche Frische und eine leichte Fermentation des Tees. Im Vergleich dazu ist die Herstellung von Pu-Erh-Tee wesentlich komplexer und erfordert mehrere Schritte wie Erhitzen (Shaqing), Rollen, Fermentieren und Trocknen.
Fazit: Ist Yueguangbai weißer Tee oder Pu-Erh-Tee?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Yueguangbai aufgrund seiner Herkunft, seiner Teebaumsorte und seines äußeren Erscheinungsbildes oft mit Pu-Erh-Tee verwechselt wird. Betrachtet man jedoch den Herstellungsprozess, so muss Pu-Erh-Tee Schritten wie dem Erhitzen (Shaqing), Rollen und Fermentieren unterzogen werden, während Yueguang-Tee lediglich verwelkt und getrocknet wird. Daher ist Yueguangbai kein Pu-Erh-Tee, sondern gehört zur Kategorie der „weißen Tees“.