Yueguang Bai (Mondlicht-Weißtee), auch bekannt als Yueguang Meiren (Mondlicht-Schönheit) oder Mondlichttee, zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass der Trocknungsprozess nicht durch direkte Sonneneinstrahlung erfolgt. Stattdessen werden die Blätter im Innenbereich im Schatten getrocknet oder nachts im Mondlicht aufbereitet, weshalb er den Namen Mondlicht-Weißtee trägt. Viele sind der Ansicht, dass die Qualität von Yueguang Bai sogar Fuding-Weißtee übertrifft.
Herkunft von Yueguangbai-Tee
Die Hauptanbaugebiete des Yueguangbai-Tees (Mondschein-Weißtee) befinden sich in der Großgemeinde Jinggu, Stadt Pu’er, Provinz Yunnan. Jinggu ist bekannt für seine hervorragenden natürlichen Bedingungen und reichhaltigen Ressourcen an alten Teebäumen. Hier wird hochwertiger Pu’er- und Weißtee produziert, was exzellente Rohstoffe für den Yueguangbai-Tee liefert. Die Hauptteesorten sind die großblättrige Yunnan-Varietät und Jinggu-Dabaicha, die sich durch dicke Knospen und Blätter sowie auffällige weiße Härchen (Pekoes) auszeichnen.
Woher der Name Yueguangbai kommt
Yueguangbai ist ein Tee, der erst in den letzten zehn Jahren aufgetaucht ist. Lokale Teehersteller in der Stadt Pu’er halten sich bezüglich des genauen Herstellungsverfahrens bedeckt, und die Herkunft dieses Tees beruht meist auf Gerüchten und Legenden vom Land.
- Legende 1: Yueguangbai-Tee verdankt seinen Namen der Tatsache, dass die Teeblätter bei Nacht geerntet und im Mondlicht auf natürliche Weise getrocknet werden.
- Legende 2: Er soll im Mondschein geerntet und innerhalb eines Tages getrocknet werden. Die Blattoberseite erscheint schwarz, während die Blattunterseite und die Knospen weiß sind – dieses Zusammenspiel von Schwarz und Weiß gleicht dem Mond in der Nacht, weshalb er auch Mondschein-Schönheit-Weißtee genannt wird.
Egal welche Version man betrachtet, meiner persönlichen Meinung nach ist die „Glaubwürdigkeit extrem gering“. Dass „Teeblätter im Mondschein geerntet“ und „innerhalb eines Tages allein durch Mondlicht auf unter 6 % Restfeuchte getrocknet“ werden, widerspricht jeglicher Logik. Betrachten Sie das am besten einfach als nette Geschichte.
Welcher schmeckt besser: Yueguangbai-Tee oder Fuding-Weißtee?
Das Folgende spiegelt nur meine persönliche Ansicht wider. Ich hatte die Gelegenheit, Fuding-Weißtee (Bai Mudan) und Yueguangbai derselben Rohstoffqualitätsstufe zu vergleichen. Beim Fuding-Weißtee sind die Knospen kürzer und kleiner, es gibt mehr Pekoes und feinere Härchen, wodurch er sehr intensiv nach Pekoe schmeckt. Yueguangbai hingegen hat dicke, kräftige Pekoes mit glatteren, weniger zahlreichen Härchen, und die Blätter sind viel größer; dafür ist der Pekoe-Geschmack nicht sehr ausgeprägt und das Aroma etwas milder als beim Fuding-Weißen. Frischer Fuding-Weißtee schmeckt besser – welcher von beiden nach der Reifung die Nase vorn hat, wird sich zeigen, sobald ich die Gelegenheit habe, einen gereiften Yueguangbai zu probieren.