Il tè Yueguang Bai, chiamato anche Yueguang Meiren o tè Yueguang, ha come caratteristica principale che il processo di essiccazione non può avvenire alla luce diretta del sole, ma deve essere asciugato all’ombra in ambienti interni o steso ad asciugare naturalmente al chiaro di luna la notte, da cui il nome Yueguang Bai (tè bianco al chiaro di luna). Molti credono che la qualità dello Yueguang Bai superi addirittura quella del tè bianco Fuding.
Origine del tè Yueguang Bai
Le principali aree di produzione del tè Yueguang Bai si trovano a Jinggu, nella città di Pu’er, nella provincia dello Yunnan. Jinggu è rinomata per il suo ambiente naturale eccezionale e per le straordinarie risorse di alberi di tè antichi. Qui si producono tè Pu’er e tè bianco di alta qualità, fornendo materie prime eccellenti per la lavorazione dello Yueguang Bai. Le principali varietà di piante da tè sono la Yunnan Dayezhong e la Jinggu Dabai, famose per le loro gemme e foglie carnose e la notevole peluria bianca.
L'origine del nome del tè Yueguang Bai
Lo Yueguang Bai è un tipo di tè apparso solo negli ultimi dieci anni circa. I produttori locali di tè a Pu’er mantengono il massimo riserbo sul suo processo di lavorazione dettagliato e l’origine di questo tè è nota all’esterno solo attraverso racconti popolari.
- Leggenda 1: Il tè Yueguang Bai prende il nome dal fatto che le sue foglie verrebbero raccolte di notte e fatte asciugare naturalmente alla luce della luna.
- Leggenda 2: Si dice che debba essere raccolto al chiaro di luna e fatto asciugare nel giro di un giorno. La superficie della foglia appare nera, mentre il retro e il germoglio sono bianchi; questo contrasto tra bianco e nero ricorda la luna nella notte fonda, da cui il nome di tè bianco Yueguang Meiren (Bellezza al Chiaro di Luna).
Qualunque sia la versione, personalmente trovo che la “credibilità sia bassissima“. L’idea che “le foglie di tè vengano raccolte al chiaro di luna” e che “l’umidità venga ridotta sotto il 6% in un giorno affidandosi solo alla luce lunare” è semplicemente illogica: prendetela pure come una bella storia da ascoltare.
È più buono il tè Yueguang Bai o il tè bianco Fuding?
Quanto segue rappresenta esclusivamente un punto di vista personale. Avendo avuto modo di confrontare un tè bianco Fuding (Bai Mudan) e uno Yueguang Bai dello stesso livello di materia prima, il tè bianco Fuding presenta germogli più corti e piccoli, con una maggiore quantità di peluria fine, offrendo un gusto particolarmente ricco di note vellutate e pelose. Lo Yueguang Bai, invece, ha peluria più grossa, robusta, liscia e meno abbondante, e le foglie sono molto più grandi; tuttavia, il sapore vellutato è meno evidente e il gusto risulta leggermente più delicato rispetto al Fuding. Per quanto riguarda il tè nuovo, quello di Fuding è più gradevole; per stabilire invece quale dei due sia migliore dopo l’invecchiamento, dovremo aspettare l’occasione di poterlo assaggiare.