Spesso alcuni clienti pensano che un tè d’alta montagna venduto online a soli NT$500 per 600 g renda il nostro prezzo di NT$2.000 per 600 g troppo alto. Dal punto di vista del consumatore, è naturale preferire prodotti economici; tuttavia, per evitare fraintendimenti sul fatto che il nostro negozio applichi profitti eccessivi, desideriamo analizzare i costi di produzione e i prezzi all’ingrosso del tè d’alta montagna, sperando che possa servire come utile punto di riferimento per l’acquisto.
Costi di produzione del tè d'alta montagna
I costi del tè d’alta montagna includono la gestione delle piantagioni, la raccolta, la lavorazione e la commercializzazione.
Gestione della piantagione: comprende l’acquisizione del terreno, la cura quotidiana, i fertilizzanti e i trattamenti. Calcolando solo i fertilizzanti, ogni sacco da 20 kg costa NT$200 e sono necessari 250 sacchi per ettaro, per un totale di NT$50.000. Considerando una produzione di 360 kg di tè per ettaro, il costo dei fertilizzanti ammonta a circa NT$83 per 600 g. Aggiungendo prodotti fitosanitari, manodopera e diserbo, si arriva a circa NT$200.
Costi di raccolta: ci vogliono 5 kg di foglie fresche per produrre 1 kg di tè grezzo; il salario per la raccolta di 600 g di foglie ammonta a circa NT$60, il che significa un costo di raccolta di NT$300 per 600 g di tè grezzo. A ciò si aggiungono le spese per acqua, pasti, trasporti e alloggio dei raccoglitori. Il totale è di circa NT$320.
Costi di lavorazione: il tè d’alta montagna viene solitamente affidato a stabilimenti specializzati o si assume un team di maestri artigiani. Un team di lavorazione è composto da 4-10 persone, a cui si aggiungono l’affitto del locale e le attrezzature. Il costo di lavorazione per 600 g si aggira tra i NT$200 e i NT$250.
▲ I salari dei maestri del tè e i costi delle attrezzature sono molto elevati. I soli macchinari per la lavorazione possono facilmente superare il milione.
Costi di commercializzazione: una volta completato, il tè richiede raffinazione, confezionamento, trasporto, invio di campioni e copertura degli scarti. Il costo di vendita per 600 g è stimato a NT$50.
Considerando questi costi, la produzione di 600 g di tè d’alta montagna si aggira già intorno agli NT$800, e questo vale per le zone a bassa quota; nelle aree di alta montagna, i costi per fertilizzanti, manodopera e raccolta aumentano ulteriormente. È impensabile che un commerciante venda a un consumatore a NT$500 un tè la cui produzione è costata agli agricoltori NT$800.
Prezzo del tè d'alta montagna
Tè Alishan: il JinXuan è economico, mentre il Qingxin Oolong è più costoso. Le altitudini più basse sono economiche, quelle più elevate sono costose. Per un tè JinXuan coltivato a poco più di 1000 metri, grazie al costo inferiore delle foglie fresche, il prezzo all’ingrosso si aggira tra NT$800 e NT$1,400. Il Qingxin Oolong varia invece da NT$1,200 a NT$2,000.
Tè Lishan: principalmente Qingxin Oolong, con il tè primaverile più economico e quello invernale più costoso. Intorno ai 1.700 metri, i prezzi all’ingrosso variano da NT$1,600 a NT$4,000. Nelle aree di tè sopra i 1.800 metri, tra cui Jiayang, Cuiluan e la fattoria Tianfu, i prezzi partono da circa NT$2,600. A Biluxi, sopra i 2.000 metri, si parte da NT$3,000, mentre per HuaGung e Dayuling i prezzi partono da NT$4,000 per 600 g.
▲ Tè Lishan, prezzi all’ingrosso a partire da NT$1,600.
Tè ShanLinXi: principalmente Qingxin Oolong. Intorno ai 1.000 metri, i prezzi variano da NT$1,200 a NT$2,000. Per le selezioni di punta come Zhuwan, LongFengXia e Yangwan, il prezzo di vendita all’ingrosso supera i NT$1,800.
Questi sopra sono i prezzi all’ingrosso del tè d’alta quota, ovvero il prezzo a cui i coltivatori e le fabbriche di tè vendono ai commercianti. I commercianti, dopo averlo ricevuto, lo selezionano, lo raffinano e lo rivendono ai consumatori. Considerando un margine di profitto del 30% come base, i consumatori possono calcolare autonomamente quale sia un prezzo di vendita ragionevole per il tè d’alta quota.
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