Il tè Shizhuo si trova nella township di Zhuqi, nella contea di Chiayi, e rappresenta una storica zona di produzione e un centro di smistamento per il tè Alishan. Situata sopra Shizhuo, la località di Dinghu ospita le piantagioni di tè più elevate di Alishan, raggiungendo i 1700 metri di altitudine.
Caratteristiche e punti di forza della zona di produzione del tè Shizhuo
La coltivazione del tè a Shizhuo vanta una lunga storia. Grazie alla sua posizione strategica lungo l’autostrada di Alishan, è diventata il principale snodo per il tè di Alishan già diversi decenni fa. Il tè proveniente dalle aree vicine come Shizilu, Dabang, Tefuye, Xiding e Taihe viene spesso trasportato qui per la vendita. La specialità più celebre di Shizhuo è lo Zhulu, un marchio creato e promosso dall’associazione dei coltivatori della township di Zhuqi. La piantagione di tè di Dinghu, situata sopra Shizhuo, rappresenta il punto più alto del sistema di tè di Alishan, a 1700 metri sul livello del mare.
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In termini di volume di produzione e qualità di lavorazione, il tè Shizhuo si colloca ai vertici di Alishan. La zona ospita decine di stabilimenti di lavorazione del tè, dove la concorrenza e lo scambio continuo tra i produttori innalzano costantemente le tecniche di produzione. A ciò si aggiunge il concorso annuale sul tè organizzato dall’associazione dei coltivatori di Zhuqi, che promuove ulteriormente il miglioramento degli standard locali.
Prezzi di mercato del tè Shizhuo
Shizhuo non è solo rinomata per la produzione di tè, ma anche per un turismo florido, che la rende una celebre regione turistica del tè ad Alishan. I prezzi di vendita del tè Shizhuo sono tra i più alti della regione di Alishan. Al dettaglio, il prezzo del tè raccolto in primavera e in inverno oscilla tra NT$1,600 e NT$2,500 per 600 g, mentre quello estivo e autunnale si aggira tra NT$900 e NT$1,400 per 600 g. Il tè Oolong JinXuan primaverile e invernale ha un prezzo al dettaglio compreso tra NT$1,200 e NT$1,800 per 600 g.
La valutazione di Tè Liao Chang Xing sul tè Shizhuo
Livello complessivo 70 punti, limite massimo 75 punti; un’area di produzione con grandi volumi e un elevato livello di lavorazione del tè. Shizhuo vanta una produzione abbondante, un’ottima tecnica di lavorazione e numerosi stabilimenti di produzione: cercando con attenzione, è possibile trovare tè di eccellente qualità. Tuttavia, i punti deboli del tè Shizhuo risiedono nell’età avanzata delle piante e nei prezzi più alti nelle zone turistiche. La scarsità di risorse idriche in montagna e le gravi siccità che si sono verificate nel 2021 e nel 2023 hanno causato un calo significativo della qualità del tè. Inoltre, la gestione dei giardini di tè è disomogenea: molte piantagioni fanno ancora largo uso di fertilizzanti chimici, e l’impiego di concimi a base di panello di soia è piuttosto distante dagli standard della township di Ren’ai e di Lishan.