„Niu Rou“ Niulankeng Rougui-Tee: Ein absoluter Spitzen-Felsentee aus Wuyishan - Liao Chang Xing Taiwan Hochland Oolong Tee

Wuyi Yan-Tees erfreuen sich großer Beliebtheit. Unter den zahlreichen Bergregionen und Teasorten ist der in Niulankeng produzierte Rougui am beliebtesten und gilt als ein berühmter Tee, der mit dem „Marou“ (Matouyan Rougui Tee) auf einer Stufe steht. Wegen seiner besonderen Topografie, der geringen Erntemenge und der hervorragenden Qualität ist Niulankeng Rougui sehr gefragt und wird in der Teewelt scherzhaft als „Niurou“ (Rindfleisch) bezeichnet.

Tee aus dem Zhengyan-Anbaugebiet in Wuyishan: Niulankeng Rougui Tee

In den Wuyishan-Teeanbaugebieten spricht man von den „Drei Gruben und zwei Schluchten“ (San Keng Liang Jian), wozu Huikuangkeng, Niulankeng, Daoshuikeng sowie Liuxiangjian und Wuyuanjian gehören. Unter ihnen ist Niulankeng aufgrund seiner einzigartigen Felsformationen und der Zugehörigkeit zum „Zhengyan-Tee“ (die Teeplantagen sind von Felsen umgeben) wegen seiner ausgeprägten Felsnote („Yanyun“) sehr beliebt. Die dortige Teepflanzensorte ist „Rougui“, weshalb die Teewelt den Niulankeng Rougui scherzhaft „Niurou“ nennt und ihn zusammen mit dem anderen Matouyan Rougui Tee als den besten Wuyi Yan-Tee bezeichnet.

„Zhengyan“ Niulankeng Rougui Tee

Beim Yan-Tee heißt es: „Die obere Qualität wächst auf Stein, die mittlere auf Kies, die untere auf Erde.“ Tee, der zwischen Felsen wächst, besitzt eine Felsnote („Yanyun“ – den Geschmack von Felsengestein und blumigem Aroma) und wird als Zhengyan-Tee bezeichnet. Tee aus der hügeligen Randlage von Wuyishan wird hingegen als Banyan-Tee (Halbfels-Tee) bezeichnet; sein Aroma und Geschmack sind schwächer als beim Zhengyan-Tee, und die Felsnote ist weniger ausgeprägt. Teeblätter aus Ebenen oder Feldern nennt man Zhucha (Feld-Tee), deren Qualität noch geringer ist als die des Banyan-Tees. Sie besitzen im Wesentlichen keine Felsnote und gelten als minderwertigere Wuyi Yan-Tees.

Niulankeng wird von der von Norden nach Süden verlaufenden Liuxiangjian-Schlucht durchquert, was der Region ihre einzigartige Topografie verleiht. Aufgrund der kürzeren Sonneneinstrahlung und der direkten Nähe zu massiven Felsbrocken gilt dieser Ort als erstklassiges Anbaugebiet für Yan-Tee.

Erstaunliche Marktpreise

Dass Niulankeng Rougui so begehrt ist, hängt auch mit seiner Seltenheit zusammen. Da die Erntemenge wirklich sehr gering ist, kostet selbst der einfachste Niulankeng-Tee über 10.000 RMB pro 500 g, mittelklassige Qualitäten liegen bei 10.000 bis 20.000 RMB und Premium-„Niurou“ knackt angeblich sogar die Marke von 100.000 RMB (NT$450.000) – was absolut absurd ist.

Ist Niulankeng Rougui Tee immer gut?

Niulankeng bietet zweifellos eine hervorragende Umgebung für den Yan-Tee. Doch egal wie gut die Wachstumsbedingungen sind, die Bewirtschaftung der Teeplantagen und die Teeproduktionstechnologie bleiben der Schlüssel zur Qualität. Der Niulankeng Rougui Tee ist ein bisschen wie der Dayuling Tee oder der Lishan Tee aus Taiwan: Obwohl die natürlichen Wachstumsbedingungen des Tees hervorragend sind, bedeutet das nicht automatisch, dass die endgültige Qualität auch gut schmeckt. Ein großes Problem des Niulankeng Rougui auf dem Teemarkt ist zudem die Fülle an Fälschungen – ähnlich wie beim taiwanesischen Dayuling Tee, bei dem 99 % auf dem Markt Fälschungen sind. Man sollte beim Kauf genau nachfragen, denn es wäre ärgerlich, zehntausende Yuan auszugeben und am Ende eine Fälschung zu erhalten.

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