紅茶(英文：black tea)屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。
紅茶的製作工程包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥，其中以萎凋最為重要。和不發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶相較，紅茶不僅採用發酵製程，也比烏龍茶15到80的發酵度更高，達到完全發酵。發酵度愈高的茶葉，茶多酚和單寧酸愈少，也產生茶黃素、茶紅素等新成份。另外還有醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。
▲紅茶以春、夏、秋茶採收品質最好。在台灣以夏、秋紅茶最多。
紅茶的顏色、味道與烏龍茶、綠茶有很大差異。紅茶葉子呈黑色，茶湯呈深紅色，喝起來較不苦澀、屬性溫熱，味道也比較醇厚。在儲存方面，紅茶較不易因時間而使味道受損改變，這是較綠茶更大的優勢。也因為如此，在早期流傳到歐美，成為歐美國家也很受歡迎的飲料之一。
▲紅茶葉子顏色較黑，泡起來呈現深紅色。
世界上以中國、印度、斯里蘭卡紅茶產量最多。知名的紅茶有中國的正山小種、祁門紅茶、工夫紅茶等。印度以阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶聞名於世。斯里蘭卡則有錫蘭高地紅茶。台灣地區也有產製紅茶，早年產量甚至比烏龍茶多。近年雖然地位被烏龍茶取代，但仍有蜜香紅茶、日月潭紅茶等茶品受歡迎。