易武是歷史古鎮，位於西雙版納州勐臘縣西北方，離勐醒30公里。不僅是歷史古城，同時也是著名古茶山，具有很長的製茶歷史。易武因製茶歷史長，當地有眾多古茶樹，至今成最頂級普洱茶產區。易武普洱茶可說是頂級普洱茶的代名詞。
易武古茶山，為六大古茶山中產量最大之處。這裡有百分之80的住民是中國少數民族。縣志記載此處「縣屬各幹道寬僅八尺，全是土路，在懸岩絕壁處，亦有三尺者，因地熱所限耳。」加上此處海拔656到2000公尺，地型落差很大，造成交通不便。雖然地處偏僻，但此處環境濕潤，雨量多、山高霧重，且土質屬紫色岩和沙岩母岩上風化發育而成，有機質含量4.5%以上，獨特的環境非常適合茶樹生長，因此自古就是優良的茶區。現在，這裡還有許多古茶樹分佈，且自成生態，對於當地製茶可說提供非常好的優勢。
▲易武普洱茶是頂級普洱茶。
「山山有茶樹，寨寨都種茶」是易武茶山的寫照。這裡不論村寨，或者是山林深處，都有疏密不一的古茶園。樹齡最高的水洞栽培型大茶樹，樹高10.33公尺，樹圍1.06公尺，樹齡達700多歲。多數屬普洱茶種，也有少量勐臘種。如此的環境，造就易武普洱茶成為當今普洱茶的頂級茶區。
▲易武茶因品質好，多用於製成高級普洱生茶，熟茶較為少見。
易武代表性的古茶樹有：易武村落水洞茶王樹、銅箐河灑代大茶樹、刮風寨大茶樹。古茶樹因保存良好，加上當地無污染的環境，產製的易武普洱茶品質特佳。此外這裡環境濕熱、水土環境優良，因此古茶樹發芽早、育芽強，芽肥毛毫多，年可發芽多次、產期達10個月。可說量多、質精。易武普洱茶品質可說凌駕在其它茶區之上。易武正山野生茶是市場中，最為頂級的普洱茶。