台灣自古就有生產膨風茶，但其由來眾說紛云，沒有準確說法。比較常見的說法為：相傳早期有茶園受蟲咬，但茶農不甘損失，採下後挑至城中販售，沒想到因風味特別而以高價賣出，回鄉後告知友人，被指為膨風(意指吹牛)，自此膨風茶之名不脛而走。
▲膨風茶的茶菁，這麼不起眼的茶葉，居然能製出甘甜好喝的茶，難怪會被叫吹牛茶。
第二種說法：相傳百年前膨風茶默默無名。英國茶商偶然將膨風茶運送至英國，獻給英國女王，因外觀漂亮、如同美女一般，又非常好喝。英國女王飲後很喜愛，賜名東方美人茶。自此膨風茶才成為知名茶品。
不管何種由來為真，膨風茶確實為美味的台灣茶品。在百年前就已經在台灣各地發展，經過創新與變化，成為非常具有台灣特色的茶品。膨風茶不僅好喝，天然健康的製作方式，也與養生風氣非常契合。飲用時不用擔心農藥、茶精問題，是現代人工作、休閒最好的飲品。