台茶18號の特徴：味わいや風味の方向性は？

台茶18號は台湾で最も人気の高い紅茶品種です。画期的な茶樹品種として、非常に優れた口当たりと風味を持っています。以下に台茶18號紅玉の特徴をご紹介します。

台茶18號の特徴：味わいや風味の方向性は？

品種香	台茶18號紅玉の最大の特長はその品種香です。収穫時期や製法によって、ほのかなミントやシナモンのような香りが感じられます。
口当たり	口当たりは比較的マイルドで、微かな収斂性があります。一般的なアッサムほど苦渋みが強くなく、軽やかな苦みもすぐにスーッと引いていきます。
味わい	お茶の色が美しく、コクと深みのある豊かな味わいが広がります。一般的な紅茶よりも濃厚な味わいを実感でき、まろやかで刺激の少ない口当たりです。

また、季節によって味わいや特長も異なります。春摘みの紅玉は甘みが強く、夏摘みは収斂性がよく効いて濃厚な味わい、冬茶はすっきりとした香りを楽しめます。一般的に、夏摘みの台茶18号は特長がよりはっきりとしているため、紅茶初心者の方がその独特な味わいをお試しになるなら、夏茶（6月〜8月がベスト）がおすすめです。