Leserfrage: Welcher Teeart gehört Oolong-Tee an? Vom Charakter her wirkt Oolong-Tee eher wie Grüntee, aber viele sagen, dass er kein Grüntee ist. Wir haben lange mit Freunden diskutiert und sind zu keinem Ergebnis gekommen. Um welche Art von Tee handelt es sich bei Oolong-Tee? Ist Oolong-Tee ein Grüntee?
Chang Hsing Tea: Hallo! Nach der traditionellen chinesischen Klassifizierung wird Tee in Grüntee, Oolong-Tee (Qingcha), Schwarztee, Weißtee, gelben Tee und dunklen Tee (Heicha) unterteilt. Oolong-Tee wird im Chinesischen oft als Qingcha (Blau-grüner Tee) bezeichnet und meint teilfermentierten Tee. Betimmt man ihn nach der Klassifizierung, zählt alles, was zu den teilfermentierten Tees gehört, als Oolong-Tee.
In Taiwan umfasst Oolong-Tee im weiteren Sinne Pouchong-Tee, Dong Ding Oolong, Hochlandtee (Gaoshan-Tee), Oriental Beauty und Tie Guan Yin. Im engeren Sinne bezieht sich Oolong-Tee speziell auf halbkugelförmige Tees wie Dong Ding Oolong und Hochlandtee. Egal wie man ihn definiert, der Fermentationsgrad dieser Tees liegt zwischen 15 und 80, weshalb sie alle zu den halffermentierten Tees gehören.
▲ Oolong-Tee ist ein teilfermentierter Tee und unterscheidet sich sowohl von Schwarztee als auch von Grüntee.
Was deine Frage betrifft: „Ist Oolong-Tee ein Grüntee?“ – das ist ganz klar mit Nein zu beantworten. Einfach ausgedrückt ist Oolong-Tee ein halffermentierter Tee, der sich sowohl von Grüntee als auch von Schwarztee unterscheidet. Wenn du das nächste Mal an einem Teefachgeschäft vorbeikommst, kannst du jeweils etwas Grüntee, Schwarztee und Oolong-Tee kaufen. Ich bin sicher, es wird nicht schwer sein, die Unterschiede zu erkennen.