네티즌 질문: 우롱차는 어떤 차에 속하나요? 성향이 녹차와 비슷한 것 같으면서도 많은 사람들이 녹차가 아니라고 하더라고요. 친구들과 한참 토론해 봤지만 답을 내리지 못했습니다. 우롱차는 무슨 차에 속하나요? 우롱차는 녹차인가요?
창싱다행(長興茶行): 네티즌님 안녕하십니까. 전통적인 중국 차 분류에 따르면 차는 녹차, 청차, 홍차, 백차, 황차, 흑차로 나뉩니다. 그중 청차가 통칭 우롱차이며, 이는 부분 발효차를 뜻합니다. 분류상으로 볼 때 부분 발효차에 속한다면 모두 우롱차라고 할 수 있습니다.
대만에서 광의의 우롱차는 포종차, 둥딩 우롱차, 고산차, 동방미인, 철관음 등을 포함합니다. 협의의 우롱차는 둥딩 우롱차와 고산차 같은 반구형 차를 전문적으로 가리킵니다. 어떻게 정의하든 이 차들은 발효도가 15%에서 80% 사이인 반발효차입니다.
▲우롱차는 부분 발효차이며, 홍차나 녹차와는 다릅니다.
질문하신 “우롱차는 녹차인가요?”에 대해서는 당연히 아니라고 말씀드릴 수 있습니다. 간단히 말해 우롱차는 반발효차로, 녹차나 홍차와는 전혀 다릅니다. 다음에 찻집에 들르게 되시면 녹차, 홍차, 우롱차를 각각 구매해 보세요. 그 차이점을 쉽게 구별하실 수 있을 것입니다.