Wir müssen uns bei allen entschuldigen: Aus Qualitätsgründen werden wir viele Teesorten der Winterernte nicht ins Sortiment aufnehmen. Cingjing Meifeng, Cingjing Songgang, Qilai Mountain, Tunyuan und DongYanShan werden definitiv fehlen – Teefreunde brauchen also nicht darauf zu warten.
Die Wintertees aus diesen Anbaugebieten kann man gelinde gesagt als „verheerend“ bezeichnen. Nicht nur, dass die Erntemenge gering ist, es ist auch jede Menge minderwertige Ware dabei. Entweder schmecken sie so wässrig wie Leitungswasser oder sie haben einen faden Herbstgeschmack. Es gab sogar einige Teegärten, deren Ernte von Mitte Oktober auf November verschoben wurde, weil die Teepflanzen nicht richtig wachsen wollten. Das Ergebnis: Die Blätter sind vor dem Wachstum gealtert. Diese Tees haben es am schlimmsten getroffen, bei ihnen tritt sogar schon ein Dongpian-Geschmack hervor.
Das heißt nicht, dass es gar keinen guten Tee gäbe. Unser Inhaber hat über dreißig verschiedene Chargen probiert, von denen vier die Qualitätsprüfung bestanden haben. Guter Tee ist jedoch rar und entsprechend teuer, weshalb wir uns nach reiflicher Überlegung gegen den Ankauf entschieden haben. Das ist weiter nicht tragisch, denn diese vier Chargen waren keine „außergewöhnlichen Schätze, um die man trauern müsste“. Die von uns eingekauften Sorten Cuifeng und Cuiluan sind ohnehin von noch besserer Qualität.
Wenn Sie unbedingt Tee aus diesen Regionen kaufen möchten, achten Sie darauf, bevorzugt die Ernten vom 10. bis 15. Oktober zu wählen – das war in diesem Jahr das optimale Erntefenster. An zweiter Stelle folgt der Zeitraum vom 19. bis 21. Oktober. Von Tee, der Ende des Monats oder Anfang November geerntet wurde, raten wir eher ab. Achten Sie außerdem unbedingt darauf, dass der Tee „zart gepflückt“ wurde; in diesem Winter macht das einen enormen Unterschied.
Ergänzung: Am 16. Oktober gab es starke Taifun-Regenfälle, am 22. und 23. regnete es in ganz Taiwan, ebenso am 31. Am 1. gab es Regen, am 3. leichten Regen und am 5. ebenfalls leichten Regen. Tee, der innerhalb von zwei Tagen nach starkem Regen geerntet wurde, ist qualitativ nicht gut; bei leichtem Regen muss man von Fall zu Fall entscheiden. Wir empfehlen nach wie vor den Tee vom 10. bis 15. Oktober sowie vom 19. bis 21. Oktober.
Diese Teeregionen gehören zu den traditionellen Spitzenreitern, und viele Teefreunde haben auf sie gewartet. Unser Inhaber hätte problemlos einige davon einkaufen können, aber um unseren Ruf zu wahren, haben wir uns schweren Herzens dagegen entschieden. Apropos: Diese Liste wird wohl nicht die einzige sein, bei der wir dieses Jahr auf den Ankauf verzichten müssen. Diese Winterernte ist wirklich außergewöhnlich enttäuschend…
