Pregunta de un internauta: Escuché que el té Dongpian tiene un sabor muy especial, parecido al té de invierno y al té de alta montaña. Quiero comprar un poco para probarlo. En las tiendas en línea hay opciones a NT$400 por 600 g, así como Dongpian de alta montaña de Lishan a NT$1,500 y NT$3,000 por 600 g. ¿Cuál es un precio más razonable para el té Dongpian? ¿Es mejor el Dongpian de Lishan?
Rango de precios del té Dongpian
Té Liao Chang Xing: El té Dongpian solo se produce durante inviernos cálidos. Aunque la producción ha aumentado un poco en los últimos dos años, sigue siendo escaso. Tomando como base el Dongpian cosechado a mano, se necesitan unos 2.4 kg de hojas de té frescas para hacer 600 g de té terminado. Si a esto se le suman los costos de elaboración y distribución, el costo de producción de 600 g de té Dongpian ronda los NT$700. Considerando un margen de ganancia del 30% tanto para el agricultor como para el comerciante, un precio de venta de NT$1,000 por parte del agricultor y NT$1,300 por parte del comerciante se considera razonable. Algunos Dongpian de alta calidad pueden superar los NT$2,000 por 600 g; si eso es razonable o no, depende de cada uno.
¿Es el Dongpian de alta montaña de Lishan necesariamente mejor que el Dongpian de tierras bajas?
Es poco probable. Aunque Taiwán ha tenido muchos inviernos cálidos en los últimos años, en altas montañas como Lishan, que superan los 1,700 metros de altitud, en cuanto llega el monzón del noreste, las plantas de té entran en hibernación y las hojas frescas se lignifican rápidamente. Los nutrientes de las hojas lignificadas desaparecen con rapidez, por lo que el Dongpian elaborado con ellas es de «pésima calidad». Este té tiene muchísimos fragmentos y, al infundirlo, su sabor es muy débil, por lo que no se recomienda en absoluto. En circunstancias normales, el rendimiento y la calidad del Dongpian de plantaciones situadas por debajo de los 800 metros superan a los de alta montaña.
En cuanto al té Dongpian que se vende en línea a NT$400 por 600 g, la cosecha manual no cubre en absoluto los costos, por lo que es probable que sea cosechado a máquina. Es mejor que los compradores pregunten claramente sobre el origen y el método de producción antes de comprar. En cuanto al té Dongpian de NT$1,500 por 600 g, si la calidad es buena, sigue estando dentro de un rango razonable.