Consulta de un cliente: Hola, ¿podrían decirme en qué kilómetro empieza la zona de Dayuling? Aparte del conocido kilómetro 105, hace poco vi que algunos venden té de los kilómetros 82 y 85 de Dayuling, afirmando que el del kilómetro 82 es de mejor calidad que el del 100. ¿Es cierta esta afirmación? ¿Son realmente té Dayuling auténtico?
Respuesta de Té Liao Chang Xing: ¿Dónde empieza la zona de Dayuling?
El origen y la delimitación de la zona de té de Dayuling están muy claros: el tramo desde el kilómetro 100 de la Carretera Central 横貫公路 (Comisaría de Policía de Rongxing) hasta el kilómetro 105.5 se conoce como la «zona de té de Dayuling», mientras que la sección del kilómetro 95 al 99 es la «zona de té de Biluxi». Sus límites están perfectamente definidos. Sin embargo, en los últimos años ha surgido cierta controversia en el sector del té sobre el alcance de la zona de Dayuling, debido principalmente a que el nombre «té de Dayuling» tiene un gran atractivo comercial en el mercado, por lo que muchos intentan aprovecharlo para mejorar la apariencia y venta de sus propios tés.
Respecto a si el té producido en los kilómetros 82 y 85 pertenece al auténtico té de Dayuling, Té Liao Chang Xing ofrece a los amantes del té las siguientes recomendaciones:
- Ubicación geográfica: Se considera generalmente que la zona de producción principal del té de Dayuling se encuentra entre los kilómetros 100 y 105.5 y sus alrededores, donde las condiciones climáticas y del suelo son ideales. Los puntos 82 y 85 están bastante alejados del kilómetro 100; aunque se encuentran a lo largo de la Carretera Central, la definición tradicional no los incluye dentro de la zona principal de Dayuling.
- Marca y reputación: Algunos comerciantes pueden utilizar el nombre «Dayuling» para promocionar sus productos, incluso cuando estos no provienen estrictamente de la zona central de Dayuling. A la hora de comprar, los consumidores deben examinar con atención y elegir marcas y comerciantes de confianza.
- Calidad: Independientemente de si el té procede o no estrictamente de la zona central de Dayuling, lo más importante es la calidad propia de las hojas. La calidad del té de alta montaña está influenciada por múltiples factores, como la altitud de cultivo, el clima, los abonos y la gestión de la plantación. No por ser de Dayuling significa necesariamente que sea bueno.
Como nota adicional, la Carretera Central se somete con frecuencia a obras de reparación, desvíos y rectificación de curvas, por lo que su kilometraje ha cambiado a lo largo de las últimas décadas. Alrededor de 2018 se produjo un nuevo ajuste que redujo la distancia en unos 2 kilómetros, de modo que el antiguo kilómetro 100 (la comisaría de Rongxing) pasó a ser el 97.5. No obstante, en el sector del té se sigue empleando habitualmente el kilometraje antiguo para delimitar la zona de Dayuling. Según el kilometraje anterior, abarca desde el kilómetro 100 hasta el 105.5. Según el kilometraje nuevo, la zona de té de Dayuling va desde el kilómetro 97.5 hasta el 102.