La zona de té de Cingjing se encuentra en el municipio de Ren’ai, en Nantou. Además de la conocida granja de Cingjing, su excepcional entorno de alta montaña produce uno de los mejores tés de altura de Taiwán. Los cultivos de esta región se sitúan entre los 1400 y los 2100 metros de altitud.
La zona de té de Cingjing se sitúa entre los 1400 y los 2100 metros de altitud
Las plantaciones se extienden a altitudes de entre 1400 y 2100 metros. Además de una altura más que suficiente, la brisa fría constante de Hehuanshan, una excelente gestión de los campos y un buen equipamiento de elaboración hacen que la calidad del té de alta montaña de Cingjing sea muy estable. A nuestro juicio, es una de las cinco mejores regiones de té de altura de todo Taiwán.
La producción de té en Cingjing no es muy abundante. Las principales plantaciones se ubican en la parte trasera de la granja de Cingjing, la vía industrial Lixing, Cuifeng y en la ladera inferior de la carretera Provincial 14 Jia, situándose los puntos más elevados en Songgang y Meifeng. Además de estos lugares, en zonas vecinas como Wushe Gaofeng, la zona de té de Datongshan, la zona de té de DongYanShan y la zona de té de Lushan, gran parte del té se comercializa bajo el nombre de Cingjing. Los tés procedentes de los puntos más altos de la región, como la zona de Songgang y la zona de Meifeng (bosque experimental de la Universidad Nacional de Taiwán), destacan por un retrogusto sumamente profundo y agradable en la garganta. Ambas zonas alcanzan los 2100 metros de altura.
Sabor y valoración del té de alta montaña de Cingjing
Es muy bueno; probablemente se sitúa entre las cinco mejores regiones de Taiwán. Las fábricas locales suelen ofrecer un nivel de elaboración de nota alta, y la gestión de las plantaciones es excelente. Una gran altitud unida al aire fresco de la cordillera de Hehuanshan hace que la probabilidad de obtener una cosecha excepcional en Cingjing sea muy alta. Su único inconveniente es que resulta un poco más caro (sin contar el té que traen de los alrededores), algo común en las zonas turísticas, por lo que su relación calidad-precio es algo inferior.
Fotografías de las plantaciones de té de Cingjing
Preguntas frecuentes sobre la zona de té de Cingjing
¿Es buena la calidad del té de Cingjing?
En las mejores regiones productoras hay tanto té excelente como té mediocre, pero Cingjing destaca por mantener un nivel medio bastante bueno. El secreto está en acudir a una fábrica y una plantación de confianza y elegir té recolectado en días soleados.
¿Qué té de Cingjing recomiendan?
La mayor altitud se encuentra en las zonas de Meifeng y el punto más alto de Songgang, alcanzando hasta los 2100 metros, donde la probabilidad de encontrar un té extraordinario es muy alta. Si buscas algo más económico, puedes optar por zonas secundarias cercanas como Datongshan o DongYanShan, que también ofrecen una calidad notable.
¿Qué variedades de té hay y cuándo se cosecha?
Aquí predomina la variedad Qingxin Oolong, con una pequeña producción de Tieguanyin y Jinxuan. El té de primavera se cosecha a finales de abril y principios de mayo, el de otoño en agosto y el de invierno en octubre. Principalmente se elabora como té oolong de alta montaña de ligera fermentación.
¿Cómo llegar?
Simplemente introduce Cingjing Farm en tu navegador. Ver en Google Maps. Las plantaciones de té se divisan en la ladera bajo la carretera Provincial 14 Jia.