Il Caihua Maojian è prodotto nella cittadina di Caihua, nella contea di Wufeng, nella provincia dello Hubei, e appartiene alla categoria dei tè verdi. Sebbene sia un tè relativamente recente, ha ottenuto ottime valutazioni sul mercato grazie al suo aspetto fine ed elegante e al retrogusto dolce e persistente. È un tè emergente molto rinomato in Cina.
La cittadina di Caihua, situata nella parte occidentale della contea di Wufeng nello Hubei, ha una popolazione ridotta ma gode di un ambiente eccellente. Fin dall’antichità è stata una rinomata zona di produzione del tè, con volumi e dimensioni tra i primi nello Hubei. Grazie al terreno, alle temperature e a un ambiente ideale, il tè qui prodotto è di altissima qualità. Tra questi, il Caihua Maojian è il più celebre.
Le caratteristiche qualitative del Caihua Maojian includono un aspetto fine, uniforme, diritto e brillante, con un colore verde brillante e oleoso. Al palato offre un aroma intenso e persistente. Il tè raccolto in primavera, intorno al festival di Qingming, è considerato il migliore.
Come preparare il Caihua Maojian
È preferibile utilizzare acqua di sorgente o acqua minerale. La temperatura dell’acqua dovrebbe essere di circa 80°C; un’acqua troppo calda renderebbe l’infuso amaro e astringente. Il rapporto di infusione è di 1 a 50, ovvero 2 g di tè per una teiera da 100 ml. Può essere infuso 4 volte: la prima infusione per 2 minuti, aumentando di 1 minuto per le infusioni successive.