Caihua Maojian wird in der Gemeinde Caihua im Kreis Wufeng in der Provinz Hubei angebaut und gehört zur Kategorie der Grüntees. Obwohl es sich um eine relativ junge Teesorte handelt, genießt sie dank ihres zarten, feinen Aussehens und ihres langanhaltend süßen Nachgeschmacks einen hervorragenden Ruf auf dem Teemarkt. Sie ist ein in China sehr bekannter, aufstrebender Tee.
Die Gemeinde Caihua im westlichen Kreis Wufeng hat zwar keine große Bevölkerung, aber eine hervorragende Umwelt. Seit jeher ist sie ein erstklassiges Teeanbaugebiet, dessen Produktionsmenge und -umfang in Hubei ganz oben stehen. Dank der idealen Bodenverhältnisse, Temperaturen und Umweltbedingungen ist der hier produzierte Tee von ausgezeichneter Qualität. Darunter ist Caihua Maojian der bekannteste.
Die Qualitätsmerkmale von Caihua Maojian sind: feine und elegante Form, gleichmäßig gerade Struktur, eine ölig-grüne Farbe sowie ein hohes und langanhaltendes Aroma im Geschmack. Tees, die im Frühling um das Qingming-Fest herum geerntet werden, haben die beste Qualität.
Zubereitung von Caihua Maojian
Am besten mit Quellwasser oder mineralarmem Wasser aufgießen. Die Wassertemperatur sollte etwa 80 °C betragen; zu heißes Wasser lässt den Tee bitter werden. Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1 zu 50, d. h. 2 Gramm Tee auf 100 ml Wasser in der Kanne. Kann 4 Mal aufgegossen werden, wobei der erste Aufguss 2 Minuten dauert und jeder weitere Aufguss 1 Minute länger.