El té Caihua Maojian se produce en la localidad de Caihua, en el condado de Wufeng, provincia de Hubei, y pertenece a la categoría de té verde. Aunque es un té relativamente nuevo, goza de una excelente reputación en el mercado del té gracias a su aspecto elegante y esbelto, así como a su característico retrogusto dulce y suave. Es un té emergente muy conocido en China.
La localidad de Caihua, situada en la zona occidental del condado de Wufeng en la provincia de Hubei, tiene poca población, pero cuenta con un entorno excelente. Desde la antigüedad ha sido una zona destacada de producción de té, situándose a la cabeza de Hubei tanto en volumen como en escala de producción. Gracias a la idoneidad de su suelo, clima y entorno, las hojas de té que aquí se elaboran son de una calidad excepcional. Entre ellas, el Caihua Maojian es el más famoso.
Las características de calidad del Caihua Maojian incluyen una forma esbelta y delicada, uniforme y recta, de un color verde brillante y aceitoso, con un aroma intenso y duradero al degustarlo. El té de mejor calidad es el cosechado en primavera, alrededor de la festividad de Qingming.
Cómo preparar el Caihua Maojian
Se recomienda prepararlo con agua de manantial o agua mineral. La temperatura del agua debe ser de unos 80 grados; un exceso de calor puede hacer que la infusión resulte amarga y astringente. La proporción recomendada es de 1 a 50, es decir, 2 gramos de té por cada 100 ml de agua en la tetera. Se puede infusionar 4 veces: la primera infusión durante 2 minutos, aumentando 1 minuto en cada una de las siguientes.