Un utente ci scrive: Il tè Dongfang Meiren è un tè Oolong? Perché il colore del suo infuso è diverso da quello dei normali Oolong, risultando più scuro, tanto da sembrare più vicino a un tè nero che a un Oolong?
Il tè Dongfang Meiren è un tè Oolong?
La risposta è sì, il Dongfang Meiren è a tutti gli effetti un tè Oolong! Viene prodotto attraverso la raccolta, seguita da appassimento e fermentazione, e infine dal processo di blocco della fermentazione (kill-green), che rappresenta la fase tipica della lavorazione del tè Oolong. Per questo motivo, il Dongfang Meiren appartiene alla categoria dei tè Oolong.
L’infuso del Dongfang Meiren è diverso da quello dei normali Oolong a bassa fermentazione, poiché ha un grado di fermentazione del 60-80%, rientrando così tra gli Oolong ad alta fermentazione, vicini al 90-100% del tè nero. Ecco perché il colore del suo infuso differisce notevolmente dai comuni Oolong a bassa fermentazione (15-35%). Mentre questi ultimi presentano solitamente un colore dorato o verde smeraldo, il Dongfang Meiren spazia dall’ambra al marrone rossastro, risultando visivamente più simile al rosso brillante del tè nero.
Nonostante ciò, il tè Dongfang Meiren rimane classificato come tè Oolong. Oltre a un colore più simile, possiede anche le note aromatiche fresche tipiche di questa categoria. La prossima volta che passi in unatea room o in una bottega del tè, prova a prenderne una piccola confezione: vedrai che nella sua essenza differisce notevolmente dal tè nero~