Message d’un lecteur : Le thé Oriental Beauty est-il un thé oolong ? Pourquoi sa couleur de liqueur est-elle différente des oolongs ordinaires, étant beaucoup plus foncée ? Plutôt qu’à un oolong, elle ressemble davantage à un thé noir !
Le thé Oriental Beauty est-il un thé oolong ?
La réponse est oui, l’Oriental Beauty est bel et bien un thé oolong ! Sa fabrication implique un flétrissage et une oxydation après la récolte, suivis d’un fixaion (tuer le vert) pour stopper l’oxydation. C’est le processus typique de fabrication du thé oolong, ce qui fait que l’Oriental Beauty appartient à la catégorie des thés oolongs.
La liqueur de l’Oriental Beauty diffère des oolongs légèrement oxydés habituels, car son taux d’oxydation se situe entre 60 et 80 %. Il s’agit donc d’un oolong fortement oxydé, se rapprochant des 90 à 100 % du thé noir. C’est pourquoi la couleur de sa liqueur est si différente de celle des oolongs peu oxydés (15-35 %) que nous connaissons bien. Alors que la liqueur d’un oolong légèrement oxydé est généralement dorée ou vert émeraude, celle de l’Oriental Beauty varie de l’ambre au rouge brun, ce qui la rapproche visuellement du rouge éclatant du thé noir.
Malgré cela, le thé Oriental Beauty reste classé parmi les thés oolongs. Outre une couleur assez proche, il conserve également la fraîcheur et les arômes caractéristiques du thé oolong. La prochaine fois que vous passerez devant une maison de thé, achetez-en un petit sachet pour l’essayer et vous verrez qu’il y a une réelle différence fondamentale avec le thé noir ~