Vous avez entendu parler du « thé Wuse » sans trop savoir ce que c’est ? Quelles sont ses cinq couleurs, comment est-il produit et quelles sont ses particularités ? Laissez-nous vous le présenter en détail.
Qu'est-ce que le thé Wuse ?
Le thé Wuse (thé aux cinq couleurs) est en réalité le thé Pengfeng, plus communément appelé thé Beauté Orientale (Dongfang Meiren) ! Il s’agit d’un thé Oolong fortement oxydé, typique de Taïwan. Son nom provient des cinq teintes que l’on retrouve sur ses feuilles sèches : le blanc, le vert, le jaune, le rouge et le brun. C’est ainsi qu’on l’appelait autrefois. Bien qu’on le nomme thé aux cinq couleurs, ses teintes principales sont le blanc, le rouge, le jaune et le brun, le vert n’apparaissant que lorsque le degré d’oxydation est plus faible. De manière générale, plus le thé présente des bourgeons blancs et des feuilles rouges bien visibles, meilleure est sa qualité.
Les caractéristiques du thé Wuse
La particularité du thé Wuse réside dans le fait que les jeunes pousses doivent être mordillées par les cicadelles vertes du théier. Les « piqûres » ainsi infligées stimulent la production de notes miellées uniques dans les feuilles. La principale saison de récolte du thé Wuse s’étend de mai à août, ce qui correspond à la période de reproduction la plus intense de la cicadelle verte.
Puisque le thé Wuse nécessite l’intervention de la cicadelle verte pour être façonné, les plantations de thé ne peuvent utiliser aucun pesticide lors de la récolte, ce qui fait également du thé Wuse un thé considéré comme sain et sûr.