Haben Sie schon von „Wuse Cha“ (Fünffarbiger Tee) gehört, wissen aber nicht genau, was für ein Tee das ist? Welche fünf Farben hat er, wie wird er hergestellt und was sind seine Besonderheiten? Wir stellen ihn Ihnen gerne vor.
Was ist Wuse Cha?
Wuse Cha ist eigentlich Pengfeng Cha, besser bekannt als Oriental Beauty Tee! Hierbei handelt es sich um einen in Taiwan einzigartigen, stark fermentierten Oolong-Tee. Der Name Wuse Cha leitet sich von den fünf Farben der getrockneten Teeblätter ab: Weiß, Grün, Gelb, Rot und Braun. Diesen Namen gaben ihm die Menschen schon in früher Zeit. Obwohl er Fünffarbiger Tee genannt wird, dominieren meist die Farben Weiß, Rot, Gelb und Braun, während Grün nur bei geringerem Fermentationsgrad auftritt. Generell gilt: Je ausgeprägter die weißen Blattknospen und roten Blätter sind, desto höher ist die Qualität des Tees.
Besonderheiten von Wuse Cha
Das Besondere an Wuse Cha ist, dass die Teeblätter von kleinen Grünen Zikaden angeknabbert werden müssen. Die Bissspuren regen die Teeblätter dazu an, ein einzigartiges Honigaroma zu entwickeln. Die Hauptsaison für Wuse Cha liegt zwischen Mai und August, also zu der Zeit, in der sich die Zikaden am stärksten vermehren.
Da Wuse Cha für seine Herstellung auf den Biss der kleinen Grünen Zikade angewiesen ist, dürfen in den Teegärten während der Ernte keine Pestizide eingesetzt werden. Das macht Wuse Cha zu einem rundum gesunden und sicheren Tee.