¿Has oído hablar del “té de cinco colores” (Wuse Cha) pero no tienes claro qué tipo de té es? ¿Cuáles son esos cinco colores, cómo se produce y qué lo hace tan especial? Permítenos presentártelo en detalle.
¿Qué es el té de cinco colores?
¡El té de cinco colores es en realidad el té Pengfeng, más conocido como té Belleza Oriental (Dongfang Meiren)! Se trata de un té oolong de alta fermentación exclusivo de Taiwán. El nombre de té de cinco colores proviene de las cinco tonalidades que presentan sus hojas secas: blanco, verde, amarillo, rojo y marrón. Antiguamente, la gente lo bautizó así por esta característica. Aunque se llama té de cinco colores, sus tonos predominantes son el blanco, el rojo, el amarillo y el marrón, apareciendo el verde únicamente cuando el grado de fermentación es más bajo. Por lo general, cuanto más marcados estén los brotes blancos y las hojas rojas, mayor será su calidad.
Características del té de cinco colores
El aspecto más singular del té de cinco colores es que las hojas tiernas deben ser mordidas por la chicharrita verde del té. Las “heridas” causadas por estas picaduras estimulan a las hojas a desarrollar un aroma a miel único. Su temporada principal de cosecha va de mayo a agosto, que coincide con el período de mayor reproducción de este insecto.
Debido a que este té requiere de la intervención de la chicharrita verde del té para su elaboración, no se pueden utilizar pesticidas en las plantaciones durante la cosecha, lo que convierte al té de cinco colores en una opción saludable y segura.