Il TaiCha n. 13, noto anche come tè CuiYu, è una nuova varietà coltivata dal Taiwan Tea Research and Extension Station (TRES). Nel 1981 è stato ufficialmente denominato “TaiCha n. 13”, con il codice di linea 2029, motivo per cui viene spesso chiamato anche “Erjiuza”. È una delle prime cinque varietà di tè a Taiwan.
Origine del TaiCha n. 13 CuiYu
Selezionato tra piante di tè ibridate artificialmente durante il periodo della dominazione giapponese, incrociando il genitore maschile Tainong n. 80 e quello femminile Yingzhi Hongxin, è stato ufficialmente battezzato “TaiCha n. 13” nel 1981. All’epoca, il direttore della stazione di ricerca sul tè, Wu Zhenduo, decise di chiamarlo “CuiYu” in onore di sua madre.
Caratteristiche della varietà
Il TaiCha n. 13 è una varietà a foglia piccola e a maturazione media. Le foglie sono larghe e ovali, con punte dei germogli leggermente violacee e un colore verde intenso. Ha una crescita moderata, una resistenza media alle malattie, ai parassiti e alla siccità, ed è ideale per la produzione di tè Baozhong e Oolong. La sua caratteristica principale è il suo spiccato aroma floreale varietale, molto apprezzato per le sue note intense di zenzero selvatico o di fiore di betel.
Diffusione della coltivazione
Viene coltivato nelle principali zone di produzione di tè da nord a sud di Taiwan: lo si trova a Pinglin a Nuova Taipei, nella township di Dongshan a Yilan, a Zhushan e Mingjian a Nantou, a Chiayi e a Taitung. Viene coltivato principalmente in aree di media e bassa altitudine.
Le osservazioni del gestore sul TaiCha n. 13 CuiYu
La caratteristica principale del tè CuiYu è il suo aroma floreale tipico. A seconda del clima e della gestione del giardino di tè, può sviluppare note di zenzero selvatico, fiore di betel o orchidea, che rappresentano il suo maggiore punto di forza.
Il suo difetto è che la resa non è paragonabile a quella del JinXuan, e non supera di molto quella del Qingxin Oolong; inoltre, la sua tolleranza alla siccità e la resistenza alle malattie non sono eccezionali. Nell’area di Mingjian, dove predomina la raccolta meccanica, la densità dei germogli non è elevata e l’efficienza di raccolta è inferiore rispetto a JinXuan e SiJiChun. Per questo motivo, molte piantagioni hanno cambiato varietà e la produzione è in calo costante negli ultimi anni.
Attualmente, le principali zone di produzione del CuiYu sono la township di Mingjian (prevalentemente a raccolta meccanica), la township di Zhushan e Pinglin a Nuova Taipei. Il CuiYu di qualità superiore possiede un profumo di orchidea che ricorda il Qingxin Oolong, ma con un aroma ancora più leggero e arioso, ed è molto ricercato sul mercato. Non è raro che il tè CuiYu venga utilizzato per sostituire il Qingxin Oolong o impiegato per scopi di blend.