TTES Nr. 13, auch bekannt als Tsui Yu (Jade-Tee), ist eine neue Teepflanzensorte, die vom taiwanischen Teeforschungs- und -erweiterungszentrum (TRES) gezüchtet wurde. Sie wurde 1981 offiziell auf den Namen „TTES Nr. 13“ getauft und trägt die Zuchtnummer 2029, weshalb sie umgangssprachlich auch „Erjiu-zai“ genannt wird. Sie gehört zu den fünf wichtigsten Teepflanzensorten in Taiwan.
Die Herkunft des Tsui Yu (TTES Nr. 13)
Diese Sorte ging aus künstlich gekreuzten Teepflanzen aus der japanischen Kolonialzeit hervor, bei denen die Vatersorte Tainong Nr. 80 und die Muttersorte Yingzhi Hongxin ausgewählt und kultiviert wurden. 1981 wurde sie offiziell als „TTES Nr. 13“ registriert. Der damalige Direktor des Teeforschungszentrums, Wu Zhenduo, benannte sie nach seiner Mutter „Tsui Yu“ (Jade).
Sortenmerkmale
Tsui Yu ist eine kleinblättrige, mittelspät austreibende Sorte. Ihre Blätter sind breit oval, die Knospenspitzen leicht purpurn und die Blattfarbe ist ein sattes, tiefes Grün. Sie weist ein mittleres Wachstum sowie eine durchschnittliche Widerstandskraft gegen Schädlinge, Krankheiten und Trockenheit auf. Sie eignet sich hervorragend für die Herstellung von Pouchong- und Oolong-Tee. Ihr herausragendstes Merkmal ist ihr ausgeprägtes, sortentypisches Aroma, das vor allem durch intensive Noten von Ingwerlilien oder Betelnusspflanzen geschätzt wird.
Anbaubedingungen und Verbreitung
Tsui Yu wird in den großen Teeanbaugebieten von Taiwans Süden bis Norden kultiviert. Man findet sie in Pinglin (Neu-Taipeh), Dongshan (Yilan), Mingjian in Zhushan (Nantou), Chiayi sowie Taitung. Sie wird hauptsächlich in mittleren bis niedrigen Höhenlagen angebaut.
Die Beobachtungen des Ladenbesitzers zu Tsui Yu
Das größte Highlight des Tsui Yu ist sein sortentypisches Aroma. Je nach Klima und Teegartenmanagement entwickelt er Nuancen von Ingwerlilien, Betelnusspflanzen oder Orchideen, was sein Hauptverkaufsargument darstellt.
Seine Nachteile liegen darin, dass der Ertrag geringer ist als bei Jinxuan und kaum über dem von Qingxin Oolong liegt. Zudem ist seine Trockenheitstoleranz und Krankheitsresistenz nicht sonderlich ausgeprägt. Im maschinell beernteten Anbaugebiet Mingjian ist die Teeknospen-Dichte relativ gering, weshalb die Pflückeffizienz hinter Jinxuan und Sijichun zurückbleibt. Aus diesem Grund haben viele Teebauern auf andere Sorten umgestellt, und die Produktionsmenge ist in den letzten Jahren kontinuierlich zurückgegangen.
Derzeit stammt der Großteil des Tsui Yu aus Mingjian (hauptsächlich maschinelle Ernte), Zhushan und Pinglin (Neu-Taipeh). Hochwertiger Tsui Yu besitzt ein an Qingxin Oolong erinnerndes Orchideenaroma, das jedoch noch duftiger und leichter ist, weshalb er auf dem Markt sehr gefragt ist. Nicht selten wird Tsui Yu als Qingxin Oolong ausgegeben oder für Verschnitte verwendet.