Tchaj-č‘ č. 13, známý také jako čaj Tsui Yu (Cuj-jü), je nová odrůda vyšlechtěná Tchajwanskou stanicí pro výzkum a šlechtění čaje. Oficiální název „Tchaj-č‘ č. 13“ získala v roce 1981 a její kmenové označení je 2029, proto se jí často říká také „Er-ťiou-caj“. Patří mezi pět nejvýznamnějších odrůd čajovníků na Tchaj-wanu.
Původ čaje Tsui Yu (Tchaj-č‘ č. 13)
Vznikl výběrem z uměle křížených čajovníků z období japonské nadvlády, přičemž jako otcovská rostlina posloužil Tchaj-nung č. 80 a mateřskou rostlinou byl kultivar Ying Zhi Hong Xin. Oficiálně byl pojmenován „Tchaj-č‘ č. 13“ v roce 1981. Tehdejší ředitel výzkumné stanice Wu Chen-tuo jej pojmenoval „Tsui Yu“ na počest své matky.
Vlastnosti odrůdy
Tchaj-č‘ č. 13 je malolistá a středně raná odrůda s široce oválnými listy, mírně fialovými špičkami pupenů a sytě zelenou barvou listů. Růst je středně bujný, odolnost vůči chorobám, škůdcům a suchu je průměrná. Hodí se k výrobě čajů Pao-čung a oolong. Její hlavní předností je výrazné odrůdové květinové aroma, přičemž je oblíbená pro své silné tóny zázvorovců nebo květů palmy betelové.
Pěstování
Pěstuje se v hlavních čajařských oblastech od jihu až po sever Tchaj-wanu – k vidění je v Pching-linu v Novém Tchaj-peji, v Tung-šanu v I-lanu, v Ming-ťienu v Ču-šanu v Nan-tchou, v Čia-i i v Tchaj-tungu. Pěstuje se především v nízkých až středních nadmořských výškách.
Pohled správce obchodu na čaj Tsui Yu (Tchaj-č‘ č. 13)
Hlavním rysem čaje Tsui Yu je jeho specifická květinová vůně. V závislosti na odlišném klimatu a péči o čajové zahrady se objevují tóny zázvorovců, květů palmy betelové či orchidejí, což je hlavní prodejní lákadlo tohoto čaje.
Jeho nevýhodou je, že výnosem zaostává za odrůdou Chin-süan a nedosahuje ani produkce kultivaru Cchin-sin Wu-lung. Navíc jeho odolnost vůči suchu a chorobám není nijak vynikající. V oblasti Ming-ťien, kde převládá strojový sběr, není efektivita sklizně taková jako u odrůd Chin-süan nebo S’-ťi-čchun, protože hustota čajových pupenů není tak vysoká. Mnoho čajových zahrad proto přešlo na jiné odrůdy a produkce v posledních letech neustále klesá.
V současnosti se čaj Tsui Yu pěstuje nejvíce v oblasti Ming-ťien (převážně strojový sběr), v Ču-šanu a v Pching-linu v Novém Tchaj-peji. Špičkový Tsui Yu se vyznačuje vůní orchidejí blížící se odrůdě Cchin-sin Wu-lung, přičemž je jeho aroma ještě lehčí a vzdušnější, což z něj činí vyhledávané zboží na trhu. Mnoho čajů Tsui Yu se však vydává za Cchin-sin Wu-lung nebo se používá do kupáží.