Tenhle čaj jsme sklidili a kompletně zpracovali už v polovině května. Původně jsem si ho chtěl nechat jako takové „eso v rukávu“ až na úplný konec čajové sezóny. Jenže spousta našich čajových přátel už netrpělivě čeká na Fushoushan Lishan (福壽梨山) té nejvyšší kvality. Někteří dokonce vtipkovali, že jestli ho brzy nenaskladníme, půjdou nakoupit jinam 😂 – tak jsem se rozhodl ho pro vás vydat dřív.
Fushoushan Lishan High-Mountain Oolong
Zlaté okno pro letošní jarní sklizeň přišlo v polovině května. Čaje, které jsme v tomto období přivezli – jako je náš Qilaishan (奇萊山), Cingjing (清境) nebo Xin Jiayang (新佳陽) –, jsou bez nadsázky jeden vedle druhého vybrané klenoty. Ale i mezi skvělými čaji se najdou rozdíly. Z té zhruba desítky šarží, které jsme vybrali, dostal právě tento čaj nejvyšší celkové hodnocení. Jeho plnost, hladká textura a sladká dochuť (Hui Gan) s přehledem patří do top trojky. Co ale jeho hodnocení vystřelilo úplně do nebes, je jeho naprosto úžasná, svěží vůně křehkých mladých lístků.
Příběh, který se skrývá za sklizní
Za to, že má tento čaj tak nádherné aroma, vděčíme rychlému rozhodnutí čajových farmářů. V té době totiž předpověď hlásila déšť. Farmáři moc dobře vědí, že jakmile listy nasáknou příliš mnoho dešťové vody, kvalita jde prudce dolů. Aby udrželi tu nejvyšší kvalitu, raději obětovali část úrody a sklidili čaj s předstihem. Právě díky tomu vznikl tento skvělý, raně sbíraný Fushoushan Lishan.
Stojí za každou korunu
Protože se sbíralo brzy, dokud byly lístky ještě velmi mladé a křehké, výrobní náklady byly vyšší a majitel čajové zahrady zvýšil cenu o 100 NT$. Nicméně i tak jsme čaj ochutnali a jsme přesvědčeni, že to za to stoprocentně stojí. Už jen ta neuvěřitelně jemná a sametová textura čaje plně ospravedlňuje cenu, a to vůbec nemluvím o té božské vůni.
Je to přesně tak, jak vám vždycky říkám: Místo toho, abyste za běžnou tržní cenu kupovali obyčejný čaj, se mnohem víc vyplatí připlatit si kousek víc a dopřát si skutečný klenot.
Recenze
Zatím nejsou žádné recenze