Avis aux amateurs de thé : le thé d’automne de haute montagne avec le meilleur rapport qualité-prix est enfin arrivé ! La toute première cuvée de cette saison provient de la zone théière de Xin Jiayang (新佳陽) à Lishan. Si vous avez des doutes sur les thés d’automne, on vous invite vivement à tenter l’expérience avec celui-ci~
Beaucoup de gens pensent que le thé d’automne est amer et astringent, mais cela ne concerne que le « thé d’automne de plaine ». En haute montagne, c’est une tout autre histoire. L’altitude du jardin ne change pas, le vent frais et le fort amplitude thermique entre le jour et la nuit sont toujours bien présents. Même si les conditions globales ne sont pas aussi idéales qu’au printemps ou en hiver, avec une excellente gestion du jardin, il est tout à fait possible de produire un thé de grande qualité en automne.
En plus, les conditions météo de cette année sont « bien meilleures que celles de l’année dernière ». Fin juillet dernier, de violentes tempêtes se sont abattues sur Lishan, ce qui a complètement gâché la récolte de fin juillet et début août. Cette année, les mois de juin et juillet ont bénéficié d’une météo idéale, suivis de huit jours consécutifs de beau temps début août. De mémoire, cela faisait des années qu’on n’avait pas eu de si magnifiques conditions de récolte~
Alors, que vaut ce thé ? La typique « empreinte de haute montagne » est bien là, l’arrière-goût sucré aussi. Il offre des notes fruitées sans aucune amertume ni astringence. Son seul petit défaut est d’avoir une structure et une finesse légèrement inférieures aux thés de printemps ou d’hiver. Il ne rivalisera pas avec un thé de printemps très haut de gamme, mais il surpasse sans problème les thés de milieu de gamme. À 2 200 NTD les 600 grammes, c’est une vraie aubaine. On a une confiance aveugle en ce thé d’automne, alors si vous n’en avez jamais goûté, c’est le moment parfait pour vous lancer~
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